דניש כוסמין עם מרציפן וריבת מישמש
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- כמות 10-14 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
דניש כוסמין עם מרציפן וריבת מישמש זה מאפה בוקר נפלא שאפשר לאכול בכל רגע שמתחשק – ויתחשק לכם! ועכשיו תוכלו להכין אותו בקלות גם בבית.
כדאי לנסות גם: שבלולי שמרים במילוי קינמון
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 500 גרם
- 100 גרם (1/2 כוס)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - 1 מיכל שמנת חמוצה
- 2 ביצים
- 100 גרם חמאה רכה
למלית
- 100 גרם
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד - 100 גרם שקדים טחונים
- 100 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 צנצנת ריבת מישמש
להברשה
- 1 ביצה
אופן ההכנה:
-
לשים בקערת מיקסר עם וו לישה את כל מרכיבי הבצק 10 דקות לבצק אחיד וגמיש. מעבירים אותו לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד או מגבת לחה ומתפיחים כשעה או לכמעט הכפלת הנפח.
-
מכינים את המלית: טוחנים במעבד מזון את כל מרכיבי המלית, למעט הריבה, למשחה חלקה.
-
מרדדים את הבצק על משטח עבודה למלבן בעובי 1/2 ס"מ. מורחים בקרם השקדים בשכבה אחידה, מקפלים את 1/3 הבצק הימני לאמצע ואת 1/3 הבצק השמאלי מעליו לצורה של מעטפה. חוזרים על הפעולה, הפעם מלמעלה למטה: מקפלים את ה-1/3 העליון של הבצק לאמצע ואת ה-1/3 התחתון של הבצק מעליו לצורה של מעטפה. מרדדים את מעטפת הבצק למלבן בעובי כ-1/2 ס"מ. מורחים על הבצק את ריבת המישמש בשכבה אחידה ומקלפים חצי-חצי. עוטפים את הבצק בניילון ומקררים במקפיא כ-30 דקות.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
-
מוציאים את הבצק מהמקפיא וחותכים לרצועות ברוחב של 1.5-2 ס"מ. מחברים כל 2 רצועות בקצה ומלפפים אותן אחת סביב השנייה לצורת בורג. מלפפים כל בורג סביב עצמו לצורת קשר ומניחים את הדנישים במרווחים בתבנית. מכסים במגבת לחה ומתפיחים 30 דקות נוספות.
-
מברישים את הדנישים בביצה טרופה ואופים כ-20 דקות להזהבה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרי
של יוגב ירוסלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(23 מדרגים) - רוגלך תפוחים לראש השנהלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות20-30 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- פחזניות במילוי גורגונזולה וגרויירשל דיוויד פרנקללחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות8-10 מנות(24 מדרגים)
