מאפה שושני תרד וגבינה

אביבית פריאל אביחי

ציון 5

(27 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף וואלה! אוכל.

מכינים את הבצק: מניחים את כל המרכיבים בקערת מיקסר עם וו לישה ולשים 6-7 דקות לבצק חלק. מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה-שעה וחצי להכפלת הנפח.
מכינים את המלית: מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל על להבה נמוכה להזהבה. מוסיפים את השום ועלי התרד וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהעלים מתרככים. מתבלים ומערבבים. מעבירים את המלית לקערה, מצננים לטמפרטורת החדר, מוסיפים את הגבינה והצנוברים ומערבבים.
מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות למלבן בעובי 4-5 מ"מ, מורחים את המלית בשכבה אחידה ומגלגלים לרולדה. חותכים אותה לפרוסות ברוחב כ-4 ס"מ ומסדרים את השושנים במרווחים קטנים בתבנית עגולה או בתבניות אינגליש קייק. מכסים ומתפיחים כ-20 דקות.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מברישים את המאפה בביצה ואופים 45 דקות להשחמה יפה.

עוד מתכונים טעימים במיוחד