פנקייק מקמח חומוס

פנקייק מקמח חומוס

ציון 5

(24 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: אולגה טוכשר

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

זמן הכנה: מהיר
רמת קושי: קל
כמות: 4-5 מנות
סוג כשרות פרווה

טבעוני

פנקייק מקמח חומוס זה ארוחת בוקר בריאה וטעימה, ללא גלוטן, שהיא גם קצת קינוח: פנקייקים אוורירים עם תוספת חלבון מהצומח מושלמים לתחילת היום.

כדאי לנסות גם: פנקייק מקמח כוסמין תופח

הרכיבים:

2 כוסות חומוס

חומוס
קרא עוד
1/2 כפית מלח או לפי הטעם
1 שקית אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
2-3 כפות סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
2 כפות שמן
160 מ"ל (2/3 כוס) מים
1/2 כפית קינמון (לא חובה)
מעט שמן לטיגון

להגשה

סירופ מייפל / ריבה / ממרחים

אופן ההכנה:

טוחנים את החומוס בבלנדר יבש לכדי קמח חלק ומודדים כוס אחת (אפשר לשמור את היתר בקופסה אטומה במקרר או ארון).
מערבבים בקערה את קמח החומוס, המלח, אבקת האפייה והסוכר.
מוסיפים את השמן והמים, ואם רוצים – את הקינמון, ומערבבים לבלילה אחידה וסמיכה (המרקם של הבלילה מניב פנקייקים תפוחים ושמנמנים; אם רוצים פנקייקים שטוחים יותר או קרפים – אפשר לדלל את הבלילה למרקם של טחינה גולמית).
מחממים מעט שמן במחבת עם ציפוי נונסטיק. יוצקים כרבע כוס מהבלילה (אפשר להשתמש גם בשתי כפות) ומטגנים את הפנקייקים משני הצדדים להשחמה יפה. מגישים מיד.