חומוס סלק ביתי
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- כמות 3-4 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
חומוס סלק ביתי זו אותה מנה ישראלית אהובה של כל הזמנים, רק בתוספת מהממת של סלק שנותן למנה טעם מתקתק עדין וצבע ורדרד יפהפה.
כדאי לנסות גם: חומוס עם חציל קלוי
הרכיבים:
לחומוס
- 500 גרם
חומוס מיני
חומוס מיניקרא עוד - 1 כפית
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד - 2 סלקים אפויים או מבושלים (אפשר בוואקום) חתוכים לרבעים
- שמן זית
- 1-2 שיני שום (לא חובה)
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור לפי הטעם
להגשה
- שמן זית
- גרגירי חומוס מבושלים
- פטרוזיליה קצוצה
- פיתות
אופן ההכנה:
-
ערב לפני ההכנה מעבירים את גרגירי החומוס לקערה, מוסיפים שפע מים ומשרים למשך הלילה (אם חם – עדיף במקרר). מסננים, מעבירים לסיר ומכסים בשפע מים. מוסיפים את הסודה לשתייה ומבשלים כשעה-שעה וחצי לריכוך מלא. מסננים ושומרים את מי הבישול. מפרישים חופן גרגירי חומוס להגשה ושומרים בצד.
-
מכינים את החומוס: טוחנים במעבד מזון את החומוס, הסלקים ואת יתר המרכיבים לתערובת אחידה קרמית. אם צריך מוסיפים מעט מי בישול.
-
משטחים את הממרח בעזרת כף בצלחת הגשה, מזלפים שמן זית ומפזרים גרגירי חומוס מבושלים. מפזרים פטרוזיליה ומגישים לצד פיתות טריות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5סלט עשיר של בורגול וקינואה
מתכון וידאו בהגשת השפית אביבית פריאל אביחי לסלט עשיר של בורגול וקינואה עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע, זיתים ועגבניות מיובשו... -
זמן הכנהמהירמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...4 (11)
מהיר וקל: קציצות קינואה אדומה
לא צריך לעבוד קשה כדי להעמיד סיר מרשים. אם יש לכם קצת אורז, עדשים ובצל, אתם במרחק נגיעה ממתכון למג'דרה מושלמת שלא דורשת... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק ירקות חורפי עם גרגירי חומוס
כשבחוץ קר וגשום, אין דבר מנחם יותר מקערה מהבילה וסמיכה. אם אתם מחפשים מרק עדשים מתכון מנצח וקל להכנה, הכנו עבורכם אוסף ש...
אולגה טוכשר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...3 (17)
מג'דרה בריאה של אורז מלא ועדשים
למתכון מג'דרה בשיתוף מאקו >> -
זמן הכנהמהירמתכוני בריאותמתכוני ...5
סלט נבטים, ירקות, גרעיני חמנייה ודלעת
השילוב של גרעינים עם ירקות ונבטים, הוא לא רק בריא ביותר אלא גם טעים להפליא. מליחות משולבת עם מתקתקות. שעועית מש מונבטת ה...
כשטוחנים חומוס עם סלק, לא מוסיפים את השמן זית, שום, מלח ופלפל כמו שכתוב ברכיבים? לא התייחסתם לזה
השיבוהי רוויטל, תודה ששמת לב! כן, מוסיפים את הכל. עדכנתי את המתכון.
1. בשורה 4 התייחסתם לסודה לשתיה. אבל זה לא מופיע ברשימת הרכיבים. 2. בלי טחינה? רציניים?
השיבוהי יואב, תודה ששמת לב - הוספתי את הסודה לשתייה. לגבי טחינה - יש כל מיני דרכים להכין חומוס :)