דאל עדשים הודי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- זמן כולל: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 3-4 מנות
- סוג כשרות פרווה
דאל עדשים הודי זה תבשיל טעים, משביע ומנחם עם ניחוח מושלם שמכינים בקלי קלות מעדשים כתומות ומגישים כתוספת לאורז.
כדאי לנסות גם: תבשיל אפונה צהובה בסגנון הודי
הרכיבים:
- 2 כוסות
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 4 כוסות מים רותחים
- 2 כפות שמן
- 1 בצל קצוץ
- 3-4 שיני שום קצוצות
- 2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
- 2 כפיות זרעי חרדל שחור
- 1 כפית גדושה משחת ג'ינג'ר
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית גראם מסאלה
- 1 כפית גדושה מלח
- 1 כף מיץ לימון
- 1/2 צרור עלי כוסברה קצוצים
להגשה
-
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
אופן ההכנה:
מבשלים את העדשים בסיר מכוסה עם מים רותחים כ-20 דקות עד שהן רכות מאוד ומתחילות להתפורר. מועכים אותן גס בעזרת גב של כף עץ.
מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום להשחמה יפה. מוסיפים את זרעי החרדל, זרעי הכמון והג'ינג'ר ומערבבים. מוסיפים את העגבניות ומערבבים. מעבירים את התערובת לסיר עם הדאל ומערבבים היטב.
מוסיפים את התבלינים, למעט מיץ לימון וכוסברה וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
מוסיפים מיץ לימון וכוסברה, טועמים ומתקנים את התיבול. מגישים מיד עם אורז בסמטי.
כל מה שרצית לדעת על דאל עדשים הודי
לדאל עדשים הודי, שבמקור מכינים מאפונה צהובה, הכי מתאימות עדשים כתומות/אדומות.
אם אין, אפשר לוותר על זרעי חרדל שחור בדאל עדשים הודי.
כדי להפוך דאל עדשים הודי לחריף יותר מוסיפים יחד עם יתר התבלינים פפריקה אדומה חריפה או צ'ילי גרוס.
בהחלט, אפשר להקפיא דאל עדשים.
כל סוג אורז מתאים להוספה לדאל עדשים הודי: בסמטי, פרסי, יסמין ואפילו אורז מלא.
אם רוצים להוסיף לדאל עדשים הודי ירקות נוספים חוץ מבצל, שום ועגבניות, אפשר להשתמש באפונה וגזר או תירס משימורים. אבל זה מרחיק את הדאל מהמתכון המקורי.
כן, אפשר להשתמש בעגבניות מרוסקות במקום טריות בדאל עדשים.
בצלחת דאל עדשים הודי ממוצעת יש כ-170 קלוריות.
אפשר להחליף גראם מסאלה בדאל עדשים הודי בתערובת כמון, כורכום, קינמון, ג'ינג'ר, הל ופלפל שחור.
בעיקרון אפשר להכין דאל עדשים הודי בלי שמן: פשוט מטגנים את הבצל והשום בכמות קטנה של מים תוך כדי ערבוב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
עדשים אדומות
קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. העדשים, כמו כל הקטניות של סוגת, נבחרות בקפידה ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי ממוחשב. רק המובחרות...
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
איפה משיגים חרדל שחור, משחת ג'ינג'ר, גראם מסאלה
השיבותודה רבה דבורה!
כתוב 4 כוסות מים ברכיבים אבל באופן ההכנה משתמשים רק ב-2?
השיבוהי תהילה, תודה ששמת לב! אכן הייתה טעות ותיקנו אותה - מדובר ב-4 כוסות מים רותחים כמו שכתוב ברשימת המרכיבים.