פלפלים ממולאים של נוף עתאמנה
- זמן הכנה 2 שעות
- זמן בישול 40 דקות
- זמן כולל 2 שעות ו-40 דקות
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 10 פלפלים אדומים מתוקים (גמבה)
- 100 גרם
אורז מלא ארוך
אורז מלא ארוךקרא עוד
- ½ צרור כוסברה
- 3-4 כפות שמן זית
- 1 כוס
שעועית אדומה
שעועית אדומהקרא עוד
- מלח
- פלפל שחור גרוס
לזיגוג:
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף רכז רימונים
- 1 כפית סילאן
אופן ההכנה:
-
מסננים את השעועית מההשרייה ומעבירים לסיר שופע מים. מביאים לרתיחה, מכסים חלקית ומבשלים מעל להבה נמוכה כשעה וחצי, עד שהשעועית רכה ומוכנה לאכילה. צריכות להתקבל בסוף התהליך בערך שתי כוסות של שעועית מבושלת (150 גרם).
-
בזמן שמבשלים את השעועית, מחממים תנור ל-250 מעלות, מסדרים את הפלפלים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור משך כחצי שעה, עד שהם רכים וקלויים. מכבים את התנור ומשאירים את התבנית בתוכו. נותנים לפלפלים להזיע למשך כחצי שעה נוספת.
-
מוציאים את הפלפלים, מקלפים בעדינות וחותכים כל פלפל לאורך לחצי. מעבירים למקרר עד לקירור מלא.
-
מבשלים את האורז המלא כמו שמבשלים פסטה – בהמון מים רותחים ומומלחים, עד שהוא רך למגע. מסננים ושמים בקערה.
-
מוסיפים לאורצאת השעועית המבושלת, הכוסברה ושמן הזית ולאחר מכן מתבלים במלח ובפלפל שחור. טועמים ומתקנים תיבול.
-
ממלאים חצי פלפל בכף מהמילוי וסוגרים עליו את הפלפל כמו צרור או כדור. את הממולאים מסדרים בצפיפות בתבנית בקוטר 22 ס"מ.
-
מחממים תנור ל-250 מעלות, מצב גריל עליון.
-
מערבבים את החומרים של הזיגוג, מברישים את הממולאים, מכניסים למרכז התנור ל- 5 דקות, מוציאים, מברישים אותם שוב במה שנשאר מהזיגוג ומחזירים לתנור לעוד מספר דקות להשחמה מלאה.
-
את הפלפלים הממולאים ניתן להגיש חמים או קרים – הם מאוד טעימים בשתי הטמפרטורות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוף ממולא בסגנון כורדי
של רובי מיכאלאורזזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות8-10 מנות(28 מדרגים) - פלפלים ממולאים של נוף עתאמנהשל נוף עתאמנה איסמעילממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6 מנות(30 מדרגים)
- בייבי פלפלים ממולאיםשל עומר מילרממולאיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות7-8 מנות(23 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות10 מנות(5 מדרגים)
זוכת התכנית מאסטר-שף ומנחת סדנאות
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
שעועית אדומה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל, מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה, ובהגיען למפעל הן עו...
אורז מלא ארוך
אורז מלא ארוך של סוגת עשיר בויטמינים, מינרלים נוספים וסיבים תזונתיים. נבט האורז המלא של סוגת הוא לא רק מזין, הוא גם טעים! וניתן להשתמש בו לכל מתכון אורז. > קליק למתכונים עם אורז מלא ...
מתכונים נוספים
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- עלי כרוב ממולאים באורז וחומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(25 מדרגים)
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
לא הבנתי איך ממלאים את הפלפלים?
השיבוהי, פשוט ממלאים את חלל הפלפלים וסוגרים אותם מעל המילוי שיהיה בפנים, בתוךך החלל.