דאל אלה הם מאכלי קטניות הנאכלים בהודו. ניתן להחליף את העדשים במתכון להלן בעדשים אחרות ו/או להוסיף קטניות נוספות כמו חומוס (גם את החומוס יש למעוך בדומה לעדשים).
הרכיבים:
- 250 גרם
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד - 1 3/4 כוסות מים
- 1/2 כפית כורכום טחון
- 2 כפיות כוסברה טחונה
- 3 עגבניות קצוצות (טריות או משימורים)
- 50 גרם חמאה
- 1 בצל קטן, חתוך לקוביות
- מלח
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את העדשים.
מרתיחים את העדשים בסיר עם המים והכורכום במשך 20 דקות או עד שיתרככו.
מועכים את העדשים למחית בעזרת מעבד מזון או ידנית. בוחשים פנימה את העגבניות ומעט מלח על פי הטעם. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות. מסירים מהאש.
מחממים בסיר חמאה ומטגנים את הבצל הקצוץ. מפזרים את הבצל על הדאל ומגישים עם אורז או לחם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקות
של מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
