סמוסה הודית במילוי ירקות

הרכיבים:

• 2 כפות שמן קנולה
• 1 כפית מלח
• 4 שיני שום קצוצות
• 3 ס"מ ג'ינג'ר קלוף וקצוץ דק
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
• 2 כפות עמבה
• 5 תפוחי אדמה גדולים מבושלים, מקולפים וחתוכים לקוביות
• 1/2 1 כוסות אפונה ירוקה קפואה
• חופן כוסברה קצוצה
• 1 חבילה של עלי סיגר
• 1/2 כוס  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
  

  קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

  קרא עוד
• 1/2 כוס מים
• שמן לטיגון עמוק

תבלינים לכתישה:

• 3 תרמילי הל
• 1 ציפורן

תבלינים שלמים לטיגון:

• 2 כפות זרעי כוסברה
• 1 כף זרעי כמון
• 1 כפית חרדל שחור
• 1 כפית זרעי שומר

תבלינים טחונים לבישול:

• 1 כף כמון טחון
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית גראם מסלה
• 1/2 כפית פלפל שחור