מסר וואט – תבשיל עדשים אתיופי
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
המטבח האתיופי נחשב בעולם לטרנד רותח. לשמחתנו, עכשיו הוא משתרש גם בישראל. קפצנו למסעדת חבש כדי ללמוד איך מכינים "מסר וואט", תבשיל עדשים אדומות.
הרכיבים:
- 1 חבילה
עדשים אדומות
עדשים אדומותקרא עוד
- 3 בצלים
- 6 שיני שום
- 1/3 כוס שמן
- פפריקה מתוקה
- פפריקה חריפה
- 1/2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי
- 1 כף זרעי הל
- פלפל שחור
- מלח
- מים
אופן ההכנה:
-
מטגנים בסיר עמוק בשמן רותח את הבצל, עד הזהבה.
-
מוסיפים שתי כפות פפריקה מתוקה וכף פפריקה חריפה ובוחשים היטב.
-
כותשים במכתש ועלי 1/2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי עם שיני השום, עד שנוצרת משחה.
-
מוסיפים למכתש כף זרעי הל, כפית פלפל שחור טחון וממשיכים לכתוש עד תום.
-
מוסיפים את התבלינים לתבשיל עם מעט מים ומערבבים היטב.
-
מוסיפים גם את העדשים שנשטפו היטב במים, בתוספת השום הקצוץ, ומטגנים למשך כ-3 דקות תוך ערבוב מתמיד.
-
לסיום מוסיפים מים עד גובה כיסוי התבשיל, מנמיכים את האש ומבשלים במשך כ-20 דקות עד קבלת מרקם משחתי מעודן.
-
לסיום מוסיפים מלח לפי הטעם ומגישים חם לצד אינג'רה טרייה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבולשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)












מושלםםםםםםםם!!!!!!
השיבותודה רבה!