שלח מתכון לווטסאפ שלי

מאפינס אוכמניות עסיסיים

ציון 5

(12 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה מהיר
רמת קושי קל
כמות 12 מנות
סוג כשרות חלבי

מאפינס אוכמניות עסיסיים

צילום: דרור עינב

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

אם יש סוג אחד של מאפינס שאתם צריכים להכין – אלה המאפינס שלכם! רכים ומפנקים, מנוקדים באוכמניות טריות וכל כך טעימים שכדאי להכין כמות כפולה מראש

מעדיפים את המאפינס שלכם מלוחים? לחצו כאן למתכון של שף יוסי שטרית

בשיתוף וואלה! אוכל.

הרכיבים:

265 גרם (2 כוסות פחות כף) קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
1 כף אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
1/2 כפית מלח
1 ביצה
200 גרם (1 כוס) סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד
60 גרם חמאה מומסת
290 גרם (1/2 1 גביעים) שמנת חמוצה
200 גרם אוכמניות טריות או קפואות

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מעבירים לקערה קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים לפיזור אחיד של החומרים. מוסיפים אוכמניות ומערבבים שוב כך שייעטפו בקמח.
טורפים בקערה נוספת ביצה וסוכר. מוסיפים חמאה מומסת ושמנת חמוצה ומערבבים לבלילה אחידה.
מעבירים בהדרגה את תערובת הקמח לבלילה ומערבבים רק עד שמקבלים תערובת אחידה (חשוב לא לערבב יותר מדי).
משמנים תבנית שקעים ויוצקים לכל שקע מהבלילה עד כ-3/4 גובה כל שקע. אופים 20-25 דקות עד שהמאפינס מזהיבים וקיסם שננעץ במרכזם יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות בטמפרטורת החדר לפני שמחלצים מהתבנית.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: