עוגיות טחינה מקמח מלא
צילום: אפיק גבאי
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
-
טבעוני
עוגיות טחינה מקמח מלא
מתים על עוגיות טחינה? התכוננו להתמכרות הבאה שלכם – עוגיות טחינה שמכינים בקערה אחת עם קמח מלא ושקדים שהם גם קישוט וגם תוספת של קראנץ' טעים. רוצו להכין!
אם כבר טחינה – אז למה לא להכין סינייה קציצות עם כרובית?
בשיתוף וואלה! אוכל.
חומרים ל-25 עוגיות.
הרכיבים:
- 1/2 2 כוסות (250 גרם)
קמח מלא
קמח מלאקרא עוד - 2/3 כוס טחינה גולמית
- 100 גרם שמן קוקוס מומס או חמאה מומסת
- 1/2 כוס
סוכר חום כהה לאפייה
סוכר חום כהה לאפייהקרא עוד - 1 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד - 1/4 כוס מים
- קורט מלח
לקישוט:
- 25 שקדים טבעיים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מעבירים לקערה את כל החומרים ומערבבים בכף עץ עד שמתקבל בצק אחיד.
- מכל כף או כפית של בצק (הגודל תלוי בכם) יוצרים כדור ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משטחים את הכדורים לצורת עוגיה ונועצים במרכז העוגיה שקד.
- אופים בתנור החם 13-17 דקות, עד שהעוגיות הופכות זהובות ופריכות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בטמפרטורת החדר 20 דקות לפני ההגשה.
- את מה שנשאר מעבירים לקופסא אטומה ושומרים במשך שבוע.
מומלץ להשתמש בטחינה איכותית משומשום אתיופי. סוגת ממליצה על טחינה אל ארז למתכון מנצח.
עז תלם
בעל הבלוג The Kitchen Coach
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
- קראו עוד
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
- קראו עוד
סוכר חום כהה לאפייה
סוכר קנה חום כהה של סוגת, עשיר בצבע ובטעם, דחוס ודביק, מתאים במיוחד לאפייה של עוגיות ועוגות ומעניק להן טעם עמוק וצבע קרמלי. ...
האם אפשר לשים מחמאה במקום חמאה
השיבוכן, בהחלט
אפשר במקום קמח מלא...קמח כוסמין???
השיבובהחלט, ייתכן שתצטרכי להוסיף עוד קצת קמח.
אפשר שמן רגיל במקום חמאה
השיבושרה שלום, עדיף להשתמש בשמן קוקוס שמתייצב בקירור ומבטיח מרקם חלק. אפשר לנסות עם שמן רגיל - לא בדקנו.