מרק שעועית טוסקני
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: בינוני
- כמות: 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
שעועית לבנה היא קטנית בשרנית מאוד במרקמה והכי מתאימה לקדרות ולמרקים. משרים כמה שיותר זמן במים, אותם מחליפים מדי כמה שעות. מבשלים ללא מלח עד שהשעועית רכה ונימוחה – בהמשך מתבלים.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 2 גבעולי סלרי קצוצים
- 1 גבעול כרישה (החלק הלבן) קצוץ
- 1 גזר קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 5 גבעולי פטרוזיליה
- 2 גבעולי תימין
- 1 גבעול מרווה
- 2 עלי דפנה
- 1 קופסה עגבניות קצוצות משומרות
- 2 גבעולי בזיליקום קצוצים
- מלח ופלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- משרים שעועית בשפע מים למשך לילה לפחות. מסננים.
- מבשלים את השעועית בסיר עם שפע מים ללא מלח כשעה וחצי, או עד שהשעועית רכה. מסננים.
- מאדים בצל, סלרי, כרישה, גזר ושום בסיר עם שמן זית, עד שהירקות מתחילים להזהיב.
- מוסיפים את השעועית ויוצקים מים לכיסוי. מוסיפים עשבי תיבול חוץ מבזיליקום ומבשלים ברתיחה עדינה כחצי שעה.
- מוסיפים עגבניות ומבשלים עוד שעה על אש קטנה. מוסיפים מים לפי הצורך ולפי מידת הסמיכות הרצויה.
- כשהמרק מוכן, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים בזיליקום.
גיוון:
למרק סמיך יותר מרסקים כמה כפות שעועית מבושלת ומחזירים למרק.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון להכנת מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק ירקות עם שעועית לבנה ופרמז'ן של מיכל לוי אלחללשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגןשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק שעועית אדומה עם קבנוסשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק קוסקוס עם חומוס, עוף וירקותשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(19 מדרגים)
- פאטה – מרק יוגורט חם עם חומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
מרק מצויין
מרק ליגה ????
השיבומרק טעים מאד!!