דלג אל תוכן ראשי
למקצוענים במזון שלח מתכון לווטסאפ שלי
סוגת
שלח מתכון לווטסאפ שלי

לחמניות אגוזי לוז

ארז קומרובסקי
ציון 5
(5 מדרגים)
דרגו את המתכון
  • זמן הכנה עד שעתיים
  • רמת קושי בינוני
  • סוג כשרות פרווה
לחמניות אגוזי לוז
סגנון - עמית פרבר, צילום - דן פרץ

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

  • 1 ק"ג  קמח מלא
    קמח מלא
    קמח מלא
    קרא עוד
  • 30 גרם שמרים טריים
  • 600-650 מ"ל מים מינרליים פושרים
  • 2 כפות דבש פרחי בר
  • 1 כוס אגוזי לוז קלויים ושבורים
  • 1 כף מלח ים עדין

אופן ההכנה:

  1. שמים את הקמח בקערה גדולה ומפוררים לתוכו את השמרים. מוסיפים את המים והדבש ולשים עד שמתקבל בצק אחיד. מוסיפים את האגוזים ואת המלח וממשיכים ללוש 5 – 6 דקות נוספות. אם הבצק מרגיש לכם יבש מדי, אל תהססו להוסיף מעט מים.

  2. מעבירים את הבצק לקערה נקייה משומנת בשמן זית ומכסים בניילון (לא נצמד). מתפיחים כשעה וחצי בטמפרטורת החדר.

  3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן בגודל 30 X 20 ס"מ לערך. חותכים לריבועים בגודל 5 ס"מ. מניחים את הריבועים על תבנית מרופדת בגיליון נייר אפייה, מכסים ומשהים לתפיחה נוספת כשעה ורבע.

  4. בינתיים מחממים את התנור ל-210 מעלות.

  5. מכניסים את התבנית לתנור וזורקים על תחתית התנור כמה קוביות קרח כדי ליצור בו לחות. אופים 20 דקות, או עד שהלחמניות משחימות. היזהרו לא לאפות אותן יתר על המידה כדי שלא יהפכו לאבנים.

אפשר להחליף חצי מהקמח המלא לקמח לחם "סוגת".

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה
הוסיפו תגובה
הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה
דרוג:
ארז קומרובסקי

שף, אופה ומחבר ספרי בישול

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

קמח מלא

קמח מלא

קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...

מתכונים נוספים

ספר המתכונים שלי
אין מתכונים שמורים
שלחו מועמדות למשרה
ניתן להעלות קבצי PDF, Word, או טקסט

הטופס נשלח בהצלחה

תודה על פנייתכם