טרין חצילים במילוי בורגול וקינואה על מצע קרם עגבניות ופסטו

הרכיבים:

• 2 חצילי בלאדי גדולים
• מלח גס
• שמן לטיגון
• 1 פלפל אדום
• 1 פלפל צהוב

למלית:

• 1 כוס  בורגול
  

  בורגול

  קרא עוד
• 1 כוס  קינואה
  

  קינואה

  קרא עוד
• 1/2 בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום כתוש
• 50 גרם אגוזים קלויים במחבת עד להזהבה
• 1 כפית מלח מתובל
• מלח, פלפל, פפריקה אדומה מתוקה.

לרוטב קרם עגבניות:

• 5 עגבניות גדולות ורכות
• 5 שיני שום קלופות
• 2 עלי בזיליקום לא מפורקים
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1/2 קופסא שמנת צמחית לבישול

לרוטב פסטו:

• 50 גרם אגוזים
• 1 כוס עלי בזיליקום מופרדים מהגבעול
• 1/4 כוס שמן זית
• מעט מלח