לחמניות קסם: לחמניות שומשום מקמח מלא
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- כמות 10 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק:
- 500 גרם
תערובת קסם ללחם מלא
תערובת קסם ללחם מלאקרא עוד - 400 גרם (3/4 1 כוסות) מים
- הרבה שומשום מלא לעיטור
- שמן לשימון הקערה
לסירופ סוכר (לא חובה):
- 1 כוס מים
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
אופן ההכנה:
-
מניחים את הקמח בקערה גדולה. מוסיפים מים ולשים בעזרת הידיים במשך כ-4 דקות או עד לקבלת בצק אחיד. מעבירים לקערה משומנת, מכסים בניילון ומשהים לתפיחה במשך חצי שעה.
-
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות. מחלקים ל-10 חלקים שווים ומכדררים כל אחד לכדור. מכסים במגבת נקייה ומשהים ל-40 דקות נוספות.
-
אם רוצים מכינים סירופ סוכר: מביאים לרתיחה בסיר קטן את המים עם הסוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
-
מרטיבים מגבת נקייה במים או בסירופ סוכר ופורסים על משטח העבודה. מכינים מגש עם שומשום מלא.
-
יוצרים מכל כדור בצק גליל באורך של כ-20 ס"מ. מגלגלים על גבי המגבת הרטובה ומיד לאחר מכן מגלגלים על השומשום. יוצרים מהגליל לחמניית קשר ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. ממשיכים באותו אופן עם יתר כדורי הבצק. משהים להתפחה במשך 30 דקות נוספות.
-
מחממים תנור ל-200 מעלות.
-
אופים את הלחמניות בתנור החם 17-20 דקות, עד שהן זהובות ויציבות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
חלה מתוקה לראש השנה
חלה מתוקה לראש השנה זו חלת חג מתוקה ורכה במיוחד, שמכינים בצורת כתר. הכי טעים לאכול באותה היום או אחרי חימום קליל בתוך סי...
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,... -
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות...
הלחמניות יצאו דחוסות וקטנות ממה שציפיתי. הרבה יותר נהנתי והצלחתי בהכנת חלה מקמח קסם לחלה
איפה אפשר לקנות את קמח הקסם בירושלים?
השיבודבורה שלום, תוכלי למצוא את מוצרי הסדרה בסניפי רמי לוי.
במתכון רשום מצרכים ולשים לתפיחה ,אך מה יתפח אם לא רשום אבקת אפיה ,ואו שמרים בקיצור חסר מרכיבים במתכון
השיבויוספה שלום, הקמח שבמתכון הוא קמח שמרים. את יכולה לקרוא עליו כאן https://www.sugat.com/products/whole-wheat-bread-mix/