מקלובה טבעונית עם כרובית וחצילים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 8 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- שמן קנולה לטיגון עמוק
- 2 חצילים, חתוכים לקוביות
- 1 כרובית, מופרדת לפרחים גדולים
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 5 שיני שום כתושות
- 1 ק"ג תפוחי אדמה אדומים, קלופים ופרוסים לפרוסות בעובי 2 ס"מ
- 500 גרם
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד - 750 מ"ל מים רותחים
- 2 כפיות בהרט
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים בו את קוביות החצילים להזהבה. מוציאים בכף מחוררת לנייר סופג.
-
מחממים שוב את השמן ומטגנים בו את פרחי הכרובית להזהבה. מוציאים בכף מחוררת לנייר סופג.
-
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים שום ומטגנים תוך כדי ערבוב דקה נוספת.
-
יוצקים 2 כפות שמן זית לסיר רחב בעל תחתית עבה. מסדרים על תחתית הסיר את פרוסות תפוחים האדמה.
-
מניחים בקערה את החצילים, הכרובית והבצל המטוגנים. מוסיפים את האורז היבש ומערבבים. מעבירים לסיר עם תפוחי האדמה ומשטחים.
-
מוסיפים למים הרותחים את התבלינים ומערבבים. יוצקים על האורז שבסיר ומביאים לרתיחה.
-
מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות, עד שהאורז רך והמים נספגים. מכבים את האש ומשהים כחצי שעה מבלי לפתוח את המכסה.
-
מסירים את המכסה ומניחים על הסיר צלחת גדולה. הופכים יחד כך שתכולת הסיר תתהפך כיחידה אחת על הצלחת. מרימים בעדינות את הסיר ומגישים למרכז השולחן.
במקום לטגן את הירקות בשמן עמוק מברישים אותם בשמן זית, ואופים בחום של 180-200 מעלות עד השחמה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)
של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים) - מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות מרמת הגולןשל כנג' עטילהמרקיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(26 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(27 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- איך מכינים אורז יסמין מושלםשל נוף עתאמנה איסמעילמתכונים טבעונייםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6 מנות(26 מדרגים)
- איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוסשל אסתי רותם ידידיהמתכוני בריאותזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(43 מדרגים)
- מרק כרובית וחומוס קראנצישל אביאור ספירמרקיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-5 מנות(0 מדרגים)
- זלביה – סופגניה במילוי ריבהשל עומר כהןמתכונים טבעונייםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות10-12 מנות(25 מדרגים)
יוצא נהדר כל פעם
תודה אורלי - שמחים לשמוע. שנה טובה!
כמה כוסות.מים
השיבומירב שלום, 750 מ"ל הם 3 כוסות מים ועוד קצת (1/8 כוס)
שלום נראה מהמם. מה אפשר במקום חצילים? בעלי רגיש תודה
השיבוהיי איילת, אפשר פרוסות בטטה או דלורית או קישואים, אך יש לוודא שהם מטוגנים או אפויים חלקים לפני שמכניסים אותם לסיר. בהצלחה!