לחם אגוזים עם קמח מלא
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: ארוך
- רמת קושי: בינוני
- סוג כשרות פרווה
בשיתוף אוכל טוב – Mako
הרכיבים:
חומרים ל-2 כיכרות:
אופן ההכנה:
מניחים בקערת המיקסר את שני סוגי הקמחים, מים, שמרים, סוכר ומלח ומערבלים באמצעות וו לישה 10-12 דקות במהירות נמוכה-בינונית, עד לקבלת בצק חלק.
מוסיפים לבצק אגוזים קצוצים ולשים 2-3 דקות נוספות על מנת שהם יתפזרו באופן שווה בבצק.
מכסים את הקערה, מעבירים למקום חמים ומניחים לבצק לתפוח כשעה, עד שהוא מכפיל את נפחו.
מקמחים קלות משטח עבודה ומעבירים אליו את הבצק. לשים מעט ומחלקים ל-2 חלקים שווים. מעצבים כל חלק לצורה של כיכר לחם.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומפזרים עליו מעט קמח. מניחים על הנייר את כיכרות הבצק, מפזרים עליהן מעט קמח ומניחים להתפחה שנייה עד שהכיכרות כמעט מכפילות את נפחן.
מחממים תנור ל-220 מעלות. אם יש, מומלץ להניח בתנור אבן שמוט מיוחדת לאפייה.
מכניסים את הכיכרות לתנור (או מניחים על האבן) ואופים 12-14 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל-190 מעלות ואופים עוד 20-25 דקות, עד שהכיכרות יציבות לחלוטין.
מוציאים ומניחים על רשת לצינון. פורסים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
- מתכון לפיצה ביתית קלאסית – פיצה קלה להכנה מבצק עשיר ומיוחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- פיצה ביתית אמיתיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(11 מדרגים)
- פשטידת תירס וגבינותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח לחם
עשוי מ"חיטת הלחם". בעל רמת גלוטן גבוהה. לאחר לישה מתקבל בצק בעל אלסטיות גבוהה. מיועד לבצקים בהם נדרש נפח מאפה גבוה. בהכנת הבצק יש להוסיף מים ולהגדיל זמן לישה בהשוואה לקמח "רגי...
קמח מלא
קמח שנטחן מגרגרי חיטה על כל מרכיביהם: נבט, אנדוספרם וסובין. בקמח מלא אין מנפים את הסובין והנבט מהקמח. קמח מלא מכיל ויטמינים, מינרלים, סובין וחלבון בתכולה גבוהה יחסית לקמח לבן. ...
מתכונים נוספים
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
נראה נפלא וטעים