שלח מתכון לווטסאפ שלי

לביבות פולנטה עם תירס

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(28 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה ארוך
רמת קושי בינוני

לביבות פולנטה עם תירס

צילום: אפיק גבאי

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

בשיתוף וואלה! אוכל.
החומרים ל-10 לביבות גדולות או 20 קטנות.
את גרגירי התירס אפשר להחליף בכמות זהה של אפונה ירוקה מופשרת.

הרכיבים:

1/2 ליטר חלב או מים או שילוב של שניהם
100 גרם (1/2 כוס) קמח תירס

קמח תירס
קרא עוד
1 כפית פפריקה
מלח ופלפל
2 כפות חמאה
50 גרם פרמזן מגוררת
1 כוס גרגירי תירס טריים ומבושלים (אפשר מהקפאה או שימורים)

אופן ההכנה:

יוצקים את הנוזלים לסיר ומביאים לרתיחה. מוסיפים קמח תירס, מערבבים ומביאים לסף רתיחה שניה. ממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות תוך כדי בחישה, עד לקבלת תערובת סמיכה ביותר, שנפרדת בקלות מדפנות הסיר. מסירים מהאש.
מתבלים את הפולנטה במלח, פלפל ופפריקה ומוסיפים חמאה, פרמזן ואת גרגירי התירס. מערבבים היטב, טועמים ואם צריך מתקנים תיבול.
משטחים את הפולנטה בתבנית משומנת ומאחסנים במקרר למשך 1-2 שעות עד שהיא יציבה מאד.
בעזרת קורצן קורצים לביבות מהפולנטה שבתבנית.
מחממים מעט שמן זית או חמאה במחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים. מגישים חם.

אם מעדיפים לאפות את הלביבות

מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים כ-15 דקות עד שהלביבות מזהיבות.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: