מאפה קוגל תפוחים ריחני עם צימוקים ברום וקינמון
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
מאז שהתחלתי בתהליך הגיור זכיתי להכיר את עולם הקוגלים.
המילה "קוגל" בגרמנית פירושה "כדור"- המאפה המקורי היה נאפה בתבנית עגולה ומכאן הגיע השם. אני במיוחד אוהב קוגל מתוק עם תפוחי עץ וקוגל תפוחי אדמה. המתכון הזה מבוסס על מתכון הקוגל המסורתי רק שהוא חלבי וכמעט כמו עוגה.
אני בטוח שתיהנו ממנו, לא רק בשבת אלא תמיד כפינוק לכל המשפחה!
הרכיבים:
מצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
- 2 כוסות
פתיתים אפויים טבעות
פתיתים אפויים טבעותקרא עוד
- 50 גרם חמאה
- 3 תפוחים עץ ירוקים קלופים, מגולענים חתוכים לקוביות קטנות
- 1/2 כוס צימוקים, מושרים בשתי כפות רום ושתי כפות מים (אם מכינים לילדים להשרות במים או בתמצית בטעם רום ללא אלכוהול)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- מיכל שמנת חמוצה
- כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון
- קורט מלח
- שמן קנולה או חמאה לשימון התבנית
אופן ההכנה:
-
מביאים 6 כוסות מים ממולחים קלות לרתיחה בסיר גדול, מוסיפים את הפתיתים ומבשלים עד להתרככות לא מלאה (אל דנטה). מסננים היטב.
-
מחממים חצי מכמות החמאה במחבת גדולה, מוסיפים את התפוחים ומערבבים עד להתרככות קלה, בערך 10 דקות. מוסיפים את הפתיתים בעודם חמים לתערובת התפוחים. מפזרים את החמאה הנותרת ומערבבים בעדינות. מוסיפים את הצימוקים עם הנוזלים ומערבבים.
-
טורפים בקערה את הביצים, מוסיפים סוכר, שמנת חמוצה, תמצית וניל, קינמון וקורט מלח. מוסיפים פנימה את תערובת הפתיתים ומקפלים יחד בעדינות. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת היטב בשמן קנולה, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך 45 דקות, עד שהמאפה משחים יפה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
חלה מתוקה לראש השנה
חלה מתוקה לראש השנה זו חלת חג מתוקה ורכה במיוחד, שמכינים בצורת כתר. הכי טעים לאכול באותה היום או אחרי חימום קליל בתוך סי...

זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,... -
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות...



