לחמניות מרוקאיות ממולאות בבצל או בשר

הרכיבים:

לבצק:

• 1 ק"ג  קמח שמרים רב תכליתי
  

  קמח שמרים רב תכליתי

  קרא עוד
• 4 כפות  סוכר לבן
  

  סוכר לבן

  קרא עוד
• 1/2 2 כוסות מים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כף מלח

למילוי בצל:

• 3 בצלים גדולים מאד, חצויים ופרוסים
• 1/4 כוס שמן
• 1 כף  סוכר לבן
  

  סוכר לבן

  קרא עוד
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל לבן
• 1 כפית אבקת מרק עוף פרווה
• 1/4 כפית פפריקה חריפה
• מלח, פלפל

למילוי בשר:

• 1/2 ק"ג בקר או עוף טחונים, מעורבבים עם 1 כף שומן כבש (לא חובה)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה אדומה
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• 1 כף רסק עגבניות
• צנוברים קלויים (לא חובה)

להברשה:

• 1 ביצה גדולה, טרופה
• שומשום, קצח