מתכון לחומוס ביתי: איך מכינים בבית חומוס מושלם?
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:6 מנות
- סוג כשרותפרווה
מתכון לחומוס ביתי מושלם
כל כך קל להכין חומוס בבית וכל כך כיף לנגב חומוס טרי, שבאמת אין סיבה שלא תנסו לעשות את זה בעצמכם! קבלו מתכון פשוט להכנת חומוס ביתי הכי טעים שיש.
גם פיתות כדאי להכין בבית
נגנו את הסרטון שבראש העמוד וצפו בשלבי ההכנה של המתכון עם כל הטיפים החשובים!
אם אינכם זקוקים לכמות חומוס גדולה, הקפיאו חלק מהגרגירים המבושלים שיהיו מוכנים לפעם הבאה.
חומוס טעים מתחיל בגרגירים קטנים ואיכותיים
הרכיבים:
- 500 גרם
חומוס
חומוסקרא עוד - 1 כפית שטוחה
סודה לשתיה
סודה לשתיהקרא עוד - 2 שיני שום כתושות
- 1/2 כפית כמון
- מיץ מ-1 לימון
- מלח לפי הטעם
- 1 כוס טחינה גולמית, לבנה או מלאה
להגשה:
- מעט פפריקה מתוקה
- מעט כמון
- שמן זית
- עלי פטרוזיליה קצוצים
- וכל תוספת שאוהבים
אופן ההכנה:
- משרים את גרגירי החומוס בשפע מים למשך 8 שעות לפחות, מומלץ להחליף את מי ההשרייה 2-3 פעמים או להשרות במקרר.
- מסננים ומעבירים את הגרגירים לסיר. מוסיפים סודה לשתיה, ממלאים בשפע מים (ללא מלח) ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל מעל להבה בינונית 40-60 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף שמצטבר. כשהגרגירים רכים מאד, מסירים מהאש, מסננים ושומרים את מי הבישול.
- מניחים למים ולגרגירי החומוס להתקרר לטמפרטורת החדר. למרקם חלק יותר - אפשר לגלגל את הגרגירים המבושלים בתוך מגבת נקייה על מנת להפריד מהם את הקליפות.
- שומרים 1/2-1 כוסות של גרגירי חומוס בצד להגשה ואת היתר מעבירים למיכל של מעבד מזון וטוחנים לקרם חלק. מוסיפים שום כתוש, כמון, מיץ לימון ומלח וטוחנים לאיחוד.
- ממשיכים לטחון ותוך כדי כך מוסיפים את הטחינה ומוסיפים את מי הבישול בהדרגה - מתחילים בחצי כוס, טוחנים וממשיכים לפי הסמיכות הרצויה.
- בעזרת כף משטחים את הממרח בתנועה סיבובית על צלחת מעט עמוקה, כך שתתקבל גבעה במרכז ותעלה מסביב. יוצקים לתעלה מעט שמן זית, מפזרים מעט פפריקה מתוקה וכמון מסביב, מניחים סביב כמה מהגרגירים המבושלים ששמרנו ומעטרים בעלי פטרוזיליה קצוצים.
אורי שביט
בעלת הבלוג "טבעוניות נהנות יותר"
יצא מעולה
הי מזל, שמחים לשמוע!
הממרח חומוס טוב בהקפאה? תודה רבה
הי שמואל. מומלץ לא להקפיא אלא לשמור בכלי אטום במקרר.
עשיתי את כל השלבים החומרים שמופיעים פה , עדיין חסר משהו בטעם ? זה לא אותו טעם כמו הקופסאות חומוס שאנחנו קונים , יש עדיין איזה סוד של תבלין שנכנסים כדי להעשיר את הטעם , אשמח לקבל תגובה תודה
השיבוהי אריה, זה המתכון הבסיסי.
הכנתי לפי המתכון. השתדלתי לדייק. מושלם.
תודה רבה ברי!
יצא חומוס מושלם מרקם חלק פשוט מטורף
תודה על המתכון,הכנתי הבוקר ויצא נפלא,התחלתי עם כוס אחת של חומוס