סינייה קציצות בשר ואורז עם כרובית

הרכיבים:

לקבב:

• 500 גרם בשר בקר טחון (צוואר או צלעות)
• 1/2 כוס  אורז פרסי קלאסי
  

  אורז פרסי קלאסי

  קרא עוד
• 1 צרור פטרוזיליה, קצוצה
• 1 בצל קצוץ דק
• 4 כפות שמן זית
• 1/2 כף בהרט
• מלח
• מעט שמן זית לטיגון

לירקות:

• 1 כרובית, מפורקת לפרחים קטנים
• 3 עגבניות, חתוכות לרבעים
• 2 בצלים, חתוכים לרבעים
• 2 פלפלים חריפים
• מלח, פלפל שחור גרוס
• שמן זית

לטחינה:

• 1/2 1 כוסות טחינה גולמית
• 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/2 כוס צנוברים קלויים וקצוצים גס
• מיץ מ-1 לימון
• מלח
• 3 כוסות מים קרים