פאי יוגורט ושוקולד לבן
צילום: ענבל לביא
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותחלבי
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
חומרים לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ.
הרכיבים:
- 5 דפי פילו, מופשרים לילה במקרר
- 2 כפות (20 גרם)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד - 1/4 כפית קינמון
- 50 גרם חמאה מומסת, בטמפרטורת החדר
- 400 גרם שוקולד לבן, קצוץ
- קמצוץ מלח
- 300 גרם יוגורט יווני
לקישוט:
- חופן של תערובת שקדים ואגוזים
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים בקערה קטנה סוכר וקינמון ומערבבים היטב.
- מניחים את דפי הפילו על משטח עבודה, פותחים ומברישים עלה אחד בחמאה מומסת. מפזרים כפית של תערובת סוכר וקינמון, מניחים בתבנית ומכווצים פנימה את קצוות הבצק.
- ממשיכים כך עם ארבעת העלים הנותרים, מצמידים אותם מעט לתחתית ולדפנות התבנית ודוקרים את התחתית במזלג.
- אופים בתנור 18-20 דקות עד שהבצק משחים היטב ומוציאים. אם העלים תפחו מעט, משטחים אותם חזרה בכף או במזלג. מניחים להתקרר לחלוטין.
- מניחים סיר קטן מעל סיר עם מים רותחים וממיסים בו את השוקולד הלבן. מוסיפים קמצוץ מלח ומערבבים. מסירים מהאש ומניחים להתקרר לחלוטין.
- מעבירים את היוגורט לקערת ערבוב ויוצקים פנימה באיטיות את השוקולד המומס תוך כדי טריפה, עד שמתקבלת בלילה חלקה.
- יוצקים את בלילת השוקולד והיוגורט על הקלתית האפויה ומאחסנים במקרר במשך שעות אחדות, עד שהעוגה יציבה. מקשטים באגוזים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
ענבל לביא
בעלת הבלוג "פיית העוגיות"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודסוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסי הוא סוכר בצבע חום זהבהב אשר מאופיין בגרגירים גדולים יחסית והומוגניים. לסוכר זה מרקם פריך ודביק והוא עשיר בארומה הודות למולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר) אשר עוטפת כל גרגיר וגר...
