ממרח שעועית השף עם פטריות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 3-4 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
צילום וסטיילינג: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
ממרח שעועית השף עם פטריות זה מתכון לממרח מיוחד ובריא בסגנון חומוס שגם הטבעונים והצמחונים שבינינו יוכלו להינות ממנו עם או בלי פיתה בצד.
כדאי לנסות גם: גיבץ׳ עם שעועית
בשיתוף וואלה!אוכל.
הרכיבים:
לממרח:
- 500 גרם
שעועית השף
שעועית השףקרא עוד
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 125 גרם טחינה גולמית
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 2 שיני שום
לקישוט:
- 5 פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
- מעט שמן זית
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף אריסה
אופן ההכנה:
-
משרים את שעועית השף בשפע מים קרים ללילה שלם ומסננים. מעבירים לסיר עם שפע מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה כשעה וחצי (40 דקות בסיר לחץ) או עד שהיא מתחילה להתרכך. מסננים ומצננים.
-
טוחנים במעבד מזון את השעועית, מיץ הלימון, הטחינה, הכמון, מלח והשום לתערובת אחידה במרקם חומוס. אם התערובת סמיכה מידי, מוסיפים בהדרגה קצת מים.
-
מאדים את הפטריות במחבת בכמה כפות מים כ-5 דקות. מוסיפים מעט שמן זית, מלח ופלפל ומקפיצים עוד כמה דקות.
-
מורחים את ממרח השעועית על צלחת הגשה כמו חומוס, עורמים מעל את הפטריות ומגישים עם הפטרוזיליה, האריסה ושמן זית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ונבטוטיםשל יובן בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קינואה עם קארי ביצים קשותשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

מיכאל כץ
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)











