תבשיל צמחוני של שעועית לבנה עם פסטה ונקניקיות

צילום: דרור עינב
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
תבשיל צמחוני מפתיע שמשדך שלושה עולמות שונים לשלם אחד מצוין.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 400 גרם
שעועית לבנה
שעועית לבנהקרא עוד
- 3 כפות שמן זית
- 5 נקניקיות צמחיות, פרוסות לעיגולים בעובי 1/2 ס"מ
- 1/2 בצל, קצוץ דק
- 1 גזר קטן, חתוך לקוביות קטנות
- 1 גבעול סלרי, חתוך לקוביות קטנות
- פלפל צ'ילי טרי לפי הטעם
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 קופסא קטנה (400 גרם) שימורי עגבניות מרוסקות
- מעט מרווה או תימין או עלה דפנה
- 1 ליטר (4 כוסות) ציר ירקות או מים
- 150 גרם
פסטה פרפאלה
פסטה פרפאלהקרא עוד
להגשה (לא חובה):
- גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית למשך הלילה. מסננים ומבשלים בשפע מים ללא מלח, עד שהשעועית רכה אך לא מתפרקת.
- יוצקים שמן זית למחבת ומחממים מעל להבה בינונית גבוהה. מטגנים בשמן את עיגולי הנקניקיות להזהבה. מוסיפים בצל, גזר, סלרי וצ'ילי, מערבבים וממשיכים לטגן עד שהירקות מזהיבים מעט.
- מוסיפים למחבת שום, עגבניות מרוסקות ושעועית, מרווה (או תימין או עלה דפנה) וציר ירקות. מערבבים ומבשלים 10 דקות. מתבלים במלח ובפלפל שחור, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
- מוסיפים את הפסטה היבשה לסיר וממשיכים לבשל עד שהיא רכה ואם צריך מוסיפים מעט נוזלים. מחלקים לקערות, אם רוצים מפזרים פרמזן ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

מיכל מוזס
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
שעועית לבנה
קטנית הגדלה בתרמילים וכמו כל יתר הקטניות עשירה בחלבונים ומינרלים כגון סידן וברזל. השעועית הלבנה מכילה כמויות גדולות של ויטמינים מקבוצה B וחומצות אמיניות. כל הקטניות של סוגת נבחרות בקפידה ובה...
- קראו עוד
פסטה פרפאלה
פסטה פרפאלה בצורת פפיון ("פרפרים") מקמח דורום איכותי באריזת 500 גרם. ...