חיטה בירקות ושומשום
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותחלבי
הרכיבים:
אופן ההכנה:
- מבשלים את החיטה במים בגובה 2 ס"מ מעל החיטה עד שהיא מתרככת במקצת (חיטה תמיד נשארת קצת פריכה). ניתן להשרות את החיטה קודם, כדי לחסוך זמן בישול.
- יש לבדוק את החיטה מדי פעם כדי לוודא אם יש צורך בעוד מים. אם נשארו מים בתום זמן הבישול, יש לסנן את החיטה. מתבלים במלח.
- חותכים את כל הירקות לפרוסות עבות. ממיסים את החמאה ביחד עם השמן במחבת ומטגנים את הגזר והבצל בסיגנון טיגון-ערבוב עד שהם מוכנים אך עדיין פריכים. מוסיפים את הפטריות והקישואים. ממשיכים לטגן כ-5 דקות.
- מערבבים בקערה את הטחינה והמים עד לקבלת רוטב חלק. מתבלים בזנגוויל ורוטב סויה. מעבירים את החיטה לצלחת הגשה ומניחים עליה את הירקות. יוצקים מלמעלה את הרוטב ומקשטים בשומשום. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- ממרח שעועית השף עם פטריותשל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- שעועית לבנה פריכה וחציל שרוף על טחינהשל רומן דימנטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- בטטות אפויות ממולאות בסלט עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפינס קינואה ודבששל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
חיטה
גרעין החיטה מורכב משלושה חלקים עיקריים: הנבט, האנדוספרם והקליפות (סובין). חיטה מכילה חלבונים, עמילן, ויטמינים ותאית. הדגנים של סוגת נבחרים בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי מ...
שומשום
עשיר בשמן ובויטמינים מקבוצה B ובמינרלים בעיקר ברזל וסידן. בעל ערך תזונתי רב היות והוא עשיר במתיונין חומצה אמינית חיונית. שומשום משמש גם כמקור לשמן וכחומר גלם לייצור טחינה , חלבה ודברי מאפה. ...
מתכונים נוספים
- המבורגר קינואה טבעונישל מיכאל כץקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל עם גזר וענביםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- גריסי שיבולת שועל אדומיםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט גריסי שיבולת שועל, דלורית ורימוןשל נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)