חיטה בירקות ושומשום

Name: חיטה בירקות ושומשום
Yield: 2
Cuisine: Israeli
Ingredients: 1 כוס חיטה; מלח; 2 גזרים בינוניים; בצל בינוני-גדול; 150 גרם פטריות טריות (לא הכרחי); 2 קישואים קטנים; 1 כף שמן; 1 כף חמאה; 1/2 כוס טחינה גולמית; 1/2-3/4 כוס מים חמים; קורט זנגוויל; רוטב סויה לפי הטעם; שומשום

ציון 5

(3 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
כמות 2 מנות
סוג כשרות חלבי

הרכיבים:

1 כוס חיטה

חיטה
קרא עוד
מלח
2 גזרים בינוניים
בצל בינוני-גדול
150 גרם פטריות טריות (לא הכרחי)
2 קישואים קטנים
1 כף שמן
1 כף חמאה
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2-3/4 כוס מים חמים
קורט זנגוויל
רוטב סויה לפי הטעם
שומשום

שומשום
קרא עוד

אופן ההכנה:

מבשלים את החיטה במים בגובה 2 ס"מ מעל החיטה עד שהיא מתרככת במקצת (חיטה תמיד נשארת קצת פריכה). ניתן להשרות את החיטה קודם, כדי לחסוך זמן בישול.
יש לבדוק את החיטה מדי פעם כדי לוודא אם יש צורך בעוד מים. אם נשארו מים בתום זמן הבישול, יש לסנן את החיטה. מתבלים במלח.
חותכים את כל הירקות לפרוסות עבות. ממיסים את החמאה ביחד עם השמן במחבת ומטגנים את הגזר והבצל בסיגנון טיגון-ערבוב עד שהם מוכנים אך עדיין פריכים. מוסיפים את הפטריות והקישואים. ממשיכים לטגן כ-5 דקות.
מערבבים בקערה את הטחינה והמים עד לקבלת רוטב חלק. מתבלים בזנגוויל ורוטב סויה. מעבירים את החיטה לצלחת הגשה ומניחים עליה את הירקות. יוצקים מלמעלה את הרוטב ומקשטים בשומשום. מגישים חם.

חיטה בירקות ושומשום

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

מהיר וקל: קציצות קינואה אדומה

מרק ירקות חורפי עם גרגירי חומוס

מרק עדשים ירוקות בסגנון הודי של איתי דגן

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

חיטה

שומשום

מתכונים נוספים

סלט נבטים, ירקות, גרעיני חמנייה ודלעת

סלט עדשים ירוקות עם בטטה, רימון, שקדים ועשבי תיבול

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך