המבורגר אורז צמחוני עם צ'יפס
תמונה: shutterstock
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
- 2 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד - 1/2 צרור כוסברה, קצוצה
- 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 ביצים
- 1/2 כוס
פירורי לחם לבנים
פירורי לחם לבניםקרא עוד
- 1 כף תבלין לקציצות
- קמצוץ פלפל שחור גרוס (לא חובה)
- 1 כף שטוחה מלח
- מעט שמן לטיגון
לצ'יפס:
- 5 תפוחי אדמה בקליפה אדומה
- שמן לטיגון עמוק
- מלח
- קערה גדולה מלאה במים קרים וקוביות קרח
להגשה:
- 8 לחמניות עגולות
- 2 עגבניות פרוסות
- 8 עלי חסה קטנים
- 1 בצל פרוס
- קטשופ, מיונז
אופן ההכנה:
- מכינים את תפוחי האדמה לצ'יפס: קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לרצועות עבות וארוכות. מעבירים לקערה עם מים קרים וקוביות קרח, ומניחים למשך שעתיים או יותר.
- מבשלים את האורז: שוטפים את גרגרי האורז בתוך מסננת ומניחים להתייבש.
- מחממים בסיר 6 כפות שמן ומטגנים את האורז מעל להבה בינונית תוך כדי ערבוב, עד שכמחצית מהגרגרים מלבינים. מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, מערבבים ומנמיכים להבה. מכסים ומבשלים במשך 20 דקות, עד שהנוזלים מתאדים והאורז מוכן. מסירים מהאש ומעבירים לקערה.
- מכינים את ההמבורגר: מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים לקערה עם האורז.
- מוסיפים לקערת האורז ביצים, פירורי לחם, כוסברה ופטרוזיליה. מתבלים במלח, פלפל שחור ותבלין לקציצות ומערבבים היטב לקבלת תערובת אחידה.
- מכסים ומכניסים למקרר למשך 20 דקות, להתייצבות ולספיגת טעמים.
- משמנים מחבת פסים או פלאנצ'ה ומחממים היטב. יוצרים מתערובת האורז קציצות עגולות ושטוחות ומטגנים עד לקבלת גוון זהוב-שחום. מעבירים לנייר סופג ומשמנים את המחבת שוב במידת הצורך.
- מכינים את הצ'יפס: מסננים את רצועות תפוחי האדמה המושרות ומעבירים למגבת בד נייר. סופגים היטב את הנוזלים.
- מחממים מעל להבה בינונית שמן לטיגון עמוק, ומתחילים לטגן את הצ'יפס אחרי 1-2 דקות, לפני שהשמן חם מאוד (בודקים עם רצועת צ'יפס אחת - אם היא שוקעת בשמן ויש סביבה בועות קטנות).
- מטגנים בכל פעם כמות קטנה מהצ'יפס, כדי שהשמן לא יתקרר בבת אחת. מטגנים עד להזהבה, מוציאים לנייר סופג וממליחים.
- מרכיבים את המנה ומגישים: חוצים לחמנייה לרוחב, מניחים על מחציתה פרוסת עגבנייה, חסה ובצל, מוסיפים קטשופ או מיונז ומגישים לצד הצ'יפס.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
מורן פינטו
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודאורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
- קראו עוד
פירורי לחם לבנים
פירורי הלחם של סוגת עשויים מלחם הנאפה במיוחד למטרה זו, רק כך מקבלים פירורי לחם פריכים המתאימים למגוון מאכלים. פירורי הלחם של סוגת מיוצרים מחומרים טבעיים בלבד ואינם מכילים צבעי מאכל מלאכותיים...
