ספגטי עם חצילים, עגבניות וקציצות עיג'ה צמחוניות

הרכיבים:

• 1 חבילה  ספגטי
  

  ספגטי

  קרא עוד

לרוטב:

• 1/4 כוס שמן זית
• 1 חציל מקולף וחתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ
• 2 שיני שום כתושות
• 2 קופסאות של שימורי עגבניות מרוסקות
• 1 כף פסטו
• מלח, פלפל שחור

לקציצות עיג'ה:

• 200 גרם טחון מן הצומח
• 4 ביצים
• 1 בצל סגול בינוני, קצוץ דק
• 2 כפות  פירורי לחם לבנים
  

  פירורי לחם לבנים

  קרא עוד
• 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוצה
• 1 צרור כוסברה, קצוצה
• מלח, פלפל שחור
• שמן לטיגון