פסטה "בולונז" עם עדשים ופטריות
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 חבילה
ספגטי
ספגטיקרא עוד
- 1 כוס
עדשים ירוקות
עדשים ירוקותקרא עוד
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים לקוביות קטנות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 סלסלה פטריות שמפיניון (אפשר לשלב עם פורטובלו), חתוכות לקוביות קטנות
- 3 גבעולי סלרי קצוצים דק עם העלים
- 2 עגבניות בשלות, חתוכות לקוביות קטנות
- 1 מיכל קטן רסק עגבניות
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה
- מלח, פלפל שחור
- 1 כוס מים
אופן ההכנה:
- מניחים את העדשים בסיר, מוסיפים שפע מים (ללא מלח) ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים 5 דקות נוספות, עד שהעדשים מתרככות מעט ועדיין נגיסות. מסננים ומניחים להתקרר.
- מעבירים את העדשים למיכל של מעבד המזון וקוצצים אותן מעט ב"פולסים" קצרים, רק עד שהן גרוסות (לא לטחון אותן לגמרי). לחילופין אפשר לקצוץ אותן גס בסכין גדולה.
- מלהיטים סיר רחב מעל להבה גבוהה ויוצקים שמן זית. מטגנים בצל, שום, גזר ופטריות תוך כדי ערבוב במשך כ-3 דקות, עד להזהבה.
- מוסיפים לסיר סלרי, עגבניות, רסק, עדשים גרוסות ותבלינים ומערבבים. יוצקים לסיר את המים, מערבבים שוב ומכסים. ממשיכים לבשל מעל להבה נמוכה כ-10 דקות, עד לקבלת רוטב סמיך ועשיר. טועמים ומתקנים תיבול.
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ומגישים עם הרוטב.
כדאי לדעת!
כשמכינים פסטה - הרוטב תמיד מחכה לפסטה ולא להפך!
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית עם תרד ולימון על לאבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- ביסקוטי קמח מלא עם אגוזים וצימוקיםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קרקר שיפון וגרעיניםשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- בורגול משודרג במיקרושל אסי רוזקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם רוזמרין ללא לישה בסירשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- לחם מלא ללא לישה עם פקאן ומייפלשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- גיבץ׳ עם שעועיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
זה לא רוטב בולונז אלה מלאנז
השיבויילך טוב גם עם אורז?
השיבואורז עם פסטה? חחח.. מה אתה, ממוצא עיראקי? אצלם (משפחתו של בעלי) אוכלים אורז עם פיתה.. לדעתי לא מתאים :-)
בהחלט!
ארוחה בריאה וטעימה ממולץ
השיבולא כתוב את כמות העדשים
השיבוראי למעלה, כתוב במרכיבים להשתמש בכוס אחת של עדשים ירוקות. בהצלחה!