מתכון לחלה טבעונית עגולה
צילום: נטלי לוין
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותפרווה
-
טבעוני
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
חומרים לחלה אחת – תבנית בקוטר 24 ס"מ.
הרכיבים:
- 490 גרם (1/2 3 כוסות)
קמח חלה
קמח חלהקרא עוד - 10 גרם
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים בפחיתקרא עוד - 75 גרם (1/3 כוס)
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד - 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
- 240 מ"ל (1 כוס) מים
- 10 גרם (2 כפיות) מלח
לעיטור:
- מעט שמן להברשה
- מעט
שומשום
שומשוםקרא עוד
אופן ההכנה:
- מניחים בקערת המיקסר את כל חומרי הבצק ולשים בעזרת וו לישה 10-12 דקות במהירות נמוכה-בינונית עד שמתקבל בצק אחיד, רך וגמיש.
- מכסים את הקערה במגבת או בניילון ומשהים להתפחה בטמפרטורה חמימה שעה עד שעתיים, עד שהבצק כמעט מכפיל את נפחו.
- מוציאים את הבצק מהקערה ומעבירים למשטח עבודה מקומח קלות. מחלקים ל-12 חלקים שווים ומכדררים. מניחים את כדורי הבצק בתבנית משומנת ומוודאים שיש רווח של 1-2 ס"מ בין הכדורים.
- מכסים את התבנית בניילון או במגבת ומשהים שוב להתפחה במשך כשעה, עד שכדורי הבצק מכפילים את נפחם.
- בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
- מברישים את הבצק בעדינות בשמן ומפזרים שומשום. אופים בתנור החם 30-40 דקות, עד שהחלה זהובה ויציבה.
- מניחים להצטנן לטמפרטורת החדר ומגישים.
ואם רוצים להכין את החלה מראש?
מומלץ להגיש את החלה ביום ההכנה, אבל אפשר לעטוף אותה היטב אחרי האפייה ולהקפיא. מומלץ לחמם אותה מעט לפני ההגשה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודקמח חלה
קמח לבן זה עשוי מחיטת לחם בעלת אחוז חלבון גבוה. ניתן בקלות להכין את הצמות המשמשות לקליעת החלה. מאפשר קבלת חלה בנפח גבוה עם צבע חום יפה. ...
- קראו עוד
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים איכותיים באריזה ייחודית מבית סוגת. השמרים מתאימים לשימוש בכל סוגי המאפים: לחם, חלה, לחמניות, פוקצ'ה, פיצה ועוד. נמכרים באריזות במשקל 100 גרם ו-500 גרם. ...
