אורז טוניסאי עם עשבי תיבול ועוף (מחשי)

צילום: דרור עינב
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
מחשי זה תבשיל אורז ועשבי תיבול ביתי ומנחם שמקורו במטבח הטוניסאי. אפשר כמו כאן להעשיר אותו בתוספת חזה עוף קצוץ או טחון, ואפשר לוותר על התוספת הזו, ואז המנה תתאים גם לצמחונים וטבעונים.
כדאי לנסות גם: קדרה של עוף ואורז מ-5 מרכיבים
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 6 כפות שמן קנולה
- 2 בצלים קצוצים
- 200 גרם חזה עוף קצוץ או טחון
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 1 צרור שמיר קצוץ
- 1 צרור עלי כוסברה קצוצים
- 1 צרור עלי פטרוזיליה קצוצים
- 3 גבעולי סלרי עלים קצוצים
- 2 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס
- 1 צ'ילי גרוס לפי הטעם
- 1/2 כף מלח
- 4 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את העוף ומטגנים 2-3 דקות עד שהוא מחליף את צבעו. מוסיפים את הג'ינג'ר, עשבי התיבול והאורז, מתבלים ומערבבים היטב.
מוסיפים לסיר מים רותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומכסים. מבשלים כ-20 דקות עד שכל הנוזלים מצטמצמים.
מורידים את הסיר מהאש ומשאירים מכוסה עוד כ-5 דקות.
מעבירים לכלי הגשה ומגישים במרכז השולחן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשרשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)

אינס שילת ינאי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- בייבי פלפלים ממולאיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)