שלח מתכון לווטסאפ שלי

סלמון טריאקי

ציון 5

(2 מדרגים)

דרגו את המתכון

סלמון טריאקי

תמונה: pixabay

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

זמן הכנה: עד שעתיים
רמת קושי: קל
כמות: 4 מנות
סוג כשרות פרווה

הדג יוצא מבריק, נוצץ והמגע המתקתק רק מגביר את טעמו הטבעי של נתח סלמון איכותי.

הרכיבים:

4 חתיכות סלמון (עם העור) של 150 גרם כל אחת, טריות מאוד
שמן לטיגון

רוטב טריאקי:

3 כפות רוטב סויה איכותי, רצוי יפני
3 כפות סאקה
3 כפות מירין
3 כפות סוכר לבן

סוכר לבן
קרא עוד

אופן ההכנה:

מערבבים את כל הרכיבים לרוטב הטריאקי, למעט מהסוכר, במחבת. מסירים מהאש ומקררים במשך שעה.
מניחים את נתחי הסלמון בתבנית ושופכים עליהם את הרוטב. מניחים לנתחים לשבת ברוטב למשך חצי שעה.
שמים שמן במחבת הגריל בשכבה דקה שתכסה את תחתית המחבת. מחממים אותו על אש גבוהה ובינתיים מייבשים בעדינות את הנתחים במגבת נייר.
מניחים את הנתחים –הצד עם העור למעלה – במחבת ומטגנים למשך 6 דקות. הופכים ומטגנים את הצד השני. מוסיפים את הרוטב למחבת, לכיסוי הנתחים. מנמיכים את האש לבינונית.
מוסיפים את הסוכר למחבת וממשיכים לבשל תוך כדי הברשת הנתחים ברוטב ללא הפסק. עושים כך גם לצד השני של הדג.
ממשיכים עד שהצבע של הדג מבריק ומופיעות בועות ברוטב.
מגישים עם אורז, ירקות מאודים וגבעולי אספרגוס לקישוט.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: