שלח מתכון לווטסאפ שלי

לחמניות וניל מתוקות

ארז קומרובסקי

ציון 5

(5 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
כמות 20 מנות
סוג כשרות פרווה

לחמניות וניל מתוקות

וואלה!

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

החומרים במתכון מתאימים לכ-20 לחמניות:

הרכיבים:

500 גרם קמח חלה

קמח חלה
קרא עוד
20 גרם שמרים טריים
100 גרם חמאה חתוכה לקוביות, שעמדה כחצי שעה מחוץ למקרר
1 ביצה
3 כפות דבש
1 כוס חלב 3% שומן
1 כף מלח
1 מקל ונילה
שמנת מתוקה

להגשה:

שמנת חמוצה
ריבת דובדבנים או ריבה אחרת

אופן ההכנה:

מנפים את הקמח לקערת המיקסר. מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב.
מוסיפים לקערה את הביצה, החמאה, הדבש והחלב. לשים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
חורצים לאורך בעזרת סכין את מקל הוניל ומחלצים ממנו את הגרגרים לקערת הבצק. לשים שוב עד שהגרגרים נטמעים בבצק. את הקליפה של מקל הוניל מכניסים לתוך צנצנת סוכר, כך שהוא יספור את הניחוח ויהפוך לסוכר וניל.
. מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים על משטח מקומח. לשים מספר דקות בידיים, מוסיפים מלח ומטמיעים בבצק. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים בניילון. משהים להתפתחה במשך כ-45 דקות במקום קריר (לא במקרר).
מחזירים את הבצק למשטח העבודה המקומח ויוצרים ממנו גליל ארוך. חותכים בסכין או בעזרת קלף מתכת לחתיכות קטנות.מכדררים את חתיכות הבצק ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים בניילון ומניחים לתפוח שוב במשך כחצי שעה.
חורצים בלחמניות בתפוכות חתך בצורת חצי סהר, בעזרת סכין יפאנית. מורחים את הצד העליון בשמנת מתוקה ומפזרים מעט סוכר ווניל מהצנצנת עם קליפת המקל. מכסים שוב מניחים להתפחה שלישית במשך כחצי שעה נוספת
מחממים תנור ל-180-200 מעלות.
אופים בתנור החם במשך 15-20 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות. מגישים עם ריבת תות עץ ושמנת חמוצה.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: