רביולי מתוק במילוי שוקולד

Name: רביולי מתוק במילוי שוקולד
Cuisine: Israeli
Ingredients: 300 גרם קמח פסטה; 3 ביצים; מעט מלח; 150 גרם שוקולד מריר; 50 מ"ל שמנת; 50 גרם שוקולד לבן; 150 מ"ל שמנת; 1 מקל וניל; זסט מחצי לימון

ציון 5

(3 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי בינוני
סוג כשרות חלבי

וידאו: פרימה פילמס, צילום: מיכאל גלעדי

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

לבצק הפסטה:

300 גרם קמח פסטה

קמח פסטה
קרא עוד
3 ביצים
מעט מלח

למילוי השוקולד:

150 גרם שוקולד מריר
50 מ"ל שמנת

לרוטב השוקולד:

50 גרם שוקולד לבן
150 מ"ל שמנת
1 מקל וניל
זסט מחצי לימון

אופן ההכנה:

מכינים בצק פסטה: מניחים את מרכיבי הבצק בקערה של מעבד מזון ולשים במשך דקות אחדות, עד שמתקבל בצק. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח וממשיכים ללוש ביד עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומאכסנים במקרר במשך שעתיים.
מכינים את מילוי שוקולד: מניחים את השוקולד בקערה חסינת חום ויוצקים עליו את השמנת. מניחים את הקערה מעל סיר מלא במים רותחים (בן מארי) למשך כשתי דקות, עד שהשוקולד נמס. מסירים מהאש ומערבבים עד שמתקבלת תערובת סמיכה. מאכסנים במקרר.
מכינים את הרוטב: מניחים בסיר שמנת מתוקה, גרידת לימון ומקל וניל ומחממים מעל להבה נמוכה במשך דקות אחדות, עד לאיחוד טעמים.
מניחים את השוקולד הלבן בקירה ויוצקים עליו את תערובת השמנת החמה. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מרכיבים את הרביולי: מוציאים את הבצק מהמקרר ובעזרת מכונת פסטה "פותחים" אותו עד לעובי של דרגה 6. מכינים כך שתי רצועות ארוכות של בצק.
פורשים על משטח עבודה את הרצועה התחתונה של הבצק ומחלקים לריבועים. מניחים כף ממילוי השוקולד במרחקים שווים על גבי עלה הפסטה.
טובלים את היד במים ומציירים עיגול סביב המילוי להדבקה מיטבית. מניחים מעל את רצועת הבצק העליונה ומהדקים היטב. קורצים עם קורצן עיגולי רביולי.
מבשלים את הרביולי כ-2 דקות בסיר עם מים רותחים ומומלחים, או עד שהרביולי צפים. מוציאים מהמים.
יוצקים למרכז הצלחת מעט רוטב שוקולד לבן, מניחים עליו רביולי ומגישים.

רביולי מתוק במילוי שוקולד

הרכיבים:

לבצק הפסטה:

למילוי השוקולד:

לרוטב השוקולד:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

קמח פסטה

מתכונים נוספים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך