עוף סיני חמוץ מתוק
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:2-3 מנות
- סוג כשרותבשרי
עוף סיני חמוץ מתוק זה מתכון למנת ווק טעימה וקלה להכנה, כמו במסעדות סיניות, אם מתחשק לכם להנות קצת מטעמי המזרח הרחוק בנוחות של הבית.
כדאי לנסות גם: מוקפץ סיני של אורז מלא וירקות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 500 גרם חזה עוף פרוס לרצועות דקות נגד כיוון הסיבים
למרינדה:
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית סוכר
- 1 כפית גדושה (8 גרם) קורנפלור
- 2 כפות מים
- 1/2 כפית סודה לשתיה
לטמפורה:
- 1 ביצה
- 100 גרם
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)קרא עוד
- 100 גרם קורנפלור
- 2/3 כוס (165 מ״ל) מים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סוכר
- שמן לטיגון חצי עמוק
לרוטב חמוץ מתוק:
- 1/2 כוס מיץ 100% אננס
- 1/4 כוס
סוכר דמררה קלאסי
סוכר דמררה קלאסיקרא עוד
- 3.5 כפות (50 מ"ל) חומץ
- 2 כפות (30 גרם) קטשופ
- 1/2 כף סויה בהירה
- 1 כפית קורנפלור
- 1 כף מים
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה את מרכיבי המרינדה, מוסיפים את העוף ומשרים לפחות 20 דקות.
- מערבבים בקערה נפרדת את מרכיבי הטמפורה, למעט השמן, ומוסיפים לשם את העוף יחד עם נוזלי ההשרייה.
- מחממים את השמן ל-170 מעלות ומטגנים את רצועות העוף להשחמה יפה.
- מביאים לרתיחה בווק את כל מרכיבי הרוטב, למעט הקורנפלור והמים. מערבבים את הקורנפלור והמים, מוסיפים לווק ומערבבים עד שהרוטב מתחיל להסמיך.
- מוסיפים לווק את העוף ומטגנים תוך כדי ערבוב מספר דקות עד שכולו מצופה ברוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
שחר ואורן
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)