לחמניות קסם במילוי חמאת בוטנים וריבה
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 12-16 מנות
- סוג כשרות פרווה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 500 גרם
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלה
תערובת קסם לחלה - קמח שמרים חלהקרא עוד
- 250-275 גרם מים
לשימון הקערה:
- שמן זית עדין או שמן תירס
למילוי:
- 12-16 כפות שטוחות חמאת בוטנים טבעית
- 6-8 כפות ריבת תות
להברשה:
- מים או ביצה מדוללת במעט מים
אופן ההכנה:
לשים בקערה או במיקסר את הקמח והמים עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש.
משמנים קערה נוספת ומעבירים אליה את הבצק. מניחים לתפיחה במשך 15 דקות.
מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומרדדים למלבן בעובי כ-1/2 ס"מ. חותכים את העלה בסכין לריבועים בגודל 8 ס"מ.
מניחים במרכז כל ריבוע בצק 1 כף שטוחה חמאת בוטנים ו-1/2 כף ריבה. סוגרים את הפינות בתנועה סיבובית עד לסגירה ומהדקים בסיבוב נוסף, כדי שהלחמניה לא תיפתח.
מניחים את הלחמניות הממולאות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים עוד 30 דקות.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מברישים את הלחמניות התפוחות בביצה מדוללת במים או במעט מים ואופים 15-18 דקות, עד שהן אפויות וזהובות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
ארז קומרובסקי
שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)