שומר במילוי קציצות עוף עם אורז בסמטי מלא
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 3-4 פקעות שומר גדולות
- 2 כוסות
אורז בסמטי מלא
אורז בסמטי מלאקרא עוד
- 2 גבעולי כרשה, פרוסים
- מלח, פלפל שחור
- מעט שמן זית
- 1/2 כוס מים
לקציצות:
- 800 גרם עוף טחון
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- חופן כוסברה קצוצה
- חופן עלי תרד קצוצים
- 1 כפית תבלין פילדלפיה (ראו בהמשך)
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- מלח, פלפל שחור
- 2 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
- מבשלים את האורז לפי ההוראות שעל האריזה.
- מניחים בקערה עוף טחון, עשבי תיבול, תערובת פילדלפיה, שום, מלח, פלפל ושמן זית. מערבבים היטב בידיים לתערובת אחידה. שומרים בצד.
- חותכים את הבסיס של פקעות השומר ומפרידים בזה אחר זה את הגלדים, כך שיתקבלו בסך הכל 12 גלדי שומר נפרדים.
- צרים מתערובת העוף 12 קציצות שוות ועגולות בעזרת הידיים ומניחים כל אחת מהן בתוך גלד שומר. מהדקים.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מסדרים את טבעות הכרשה בתבנית אפייה בעלת דפנות גבוהות. מתבלים במלח ובפלפל ומזלפים שמן זית.
- משטחים על גבי הכרשה את האורז המבושל ויוצקים 1/2 כוס מים.
- מניחים בצפיפות על גבי האורז את גלדי השומר הממולאים, ואופים בתנור החם במשך כחצי שעה, עד שהקציצות אפויות.
מה זה תבלין פילדלפיה?
תערובת תבלינים המורכבת מפפריקה מתוקה, זרעי חרדל, מלח, אורגנו, תימין יבש ובזיליקום יבש.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
אבנר לסקין
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
נראה מעניין הולכת להכין לפסח