שלח מתכון לווטסאפ שלי

חטיפי שומשום מלוחים

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 4

(6 מדרגים)

דרגו את המתכון

חטיפי שומשום מלוחים

זמן הכנה: עד שעתיים
רמת קושי: קל
סוג כשרות חלבי

עוגיות פריכות וממכרות, בסגנון הכעכים של עבאדי, אבל על בסיס חמאה. טעים כנשנוש עם גבינה לבנה, וגם עם הקפה של הבוקר.

הרכיבים:

חומרים ל-20 חטיפים:

250 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות) קמח עוגיות

קמח עוגיות
קרא עוד
3 כפות שומשום

שומשום
קרא עוד
1 כפית מלח
1 כפית אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
100 גרם חמאה רכה
1 כף שמן זית
3 כפות מים

לציפוי:

1 ביצה טרופה
שומשום

שומשום
קרא עוד

אופן ההכנה:

מניחים במיכל מעבד המזון את חומרי הבצק מלבד המים, ומעבדים ב"פולסים". את הפירורים שנוצרו מגבשים בעזרת המים לבצק. עוטפים בניילון ומאחסנים במקרר למשך שעה. ניתן להכין את הבצק בקערה – לשים את החומרים ללא המים ליצירת פירורים, ומוסיפים את המים בהדרגה רק עד להתגבשות בצק רך.
מחממים תנור ל-180 מעלות. מרדדים את הבצק הקר וחותכים למקלות בגודל אצבע.
מברישים את החטיפים בביצה הטרופה ומצפים את הצד העליון בשומשום.
מניחים את החטיפים על תבנית שרופדה בנייר אפייה ואופים במשך 20 דקות, עד שהבצק מזהיב קלות.
מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ומאחסנים בצנצנת אטומה.

טיפ:

אם תכתשו את השומשום לפני ההוספה לבצק, טעמו יהיה עז יותר. את כף שמן הזית אפשר להחליף בכף טחינה.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

תגובות (2)

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג:

ויויאן

1 לאוקטובר, 2018 10:04

היי האם אפשר להחליף את החמאה למוצר טבעוני? תודה וחג שמ

השיבו

אורלי פלאי ברונשטיין

1 לאוקטובר, 2018 19:01

ויויאן שלום, אפשר להחליף את החמאה במרגרינה ולהבריש בשמן זית במקום בביצה. בהצלחה!