מרק כתום של ירקות שורש
תמונה: pixabay
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותחלבי
מרק "קלאסי" לחורף – כל הירקות הכתומים והבריאים משתלבים ביחד לחגיגה של צבעים וטעמים: דלעת, גזר, בטטה, סלרי ועוד. ניתן להגיש כמות שהוא – עם חתיכות גדולות של ירקות או לטחון ולהקרים עם שמנת.
הרכיבים:
- 3 בצלים, חתיכות גסות
- 50 גרם חמאה
- 3 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - 1 1/2 קילו בטטות, חתוכות גס
- 1 דלעת ערמונים קטנה
- 1/2 קילו גזר, חתוך גס
- 1 שורש סלרי, חתוך גס
- 2 ליטר ציר מרק ירקות
- מלח ופלפל שחור
- 5 כפות שמנת מתוקה (אופציונלי, אם אתם מעוניינים במרק מוקרם)
אופן ההכנה:
- ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הבצל והשום מספר דקות, מוסיפים את הסוכר עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים בטטות, גזר ודלעת ובוחשים היטב. מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שכל הירקות רכים לגמרי. מצננים.
- ניתן להגיש את המרק כמות שהוא- עם חתיכות ירק גסות או לטחון אותו בבלנדר לקבלת מרק חלק ולהוסיף שמנת מתוקה. לאחר הוספת השמנת, יש לבשל עוד כמה דקות ולא להרתיח.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
סוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
