לחמניות גבינה עם פרמז'ן וקינואה אדומה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
- 2 כוסות
קמח תופח
קמח תופחקרא עוד
- 1 כוס
קינואה אדומה
קינואה אדומהקרא עוד
- 2 כוסות מים
- 2 כפות דבש
- 1 כפית מלח
- 1 כוס חלב / בירה לבנה
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
לציפוי:
- 2 ביצים
- מעט גרגירי קינואה
אופן ההכנה:
-
מניחים את הקינואה בסיר, מוסיפים ב-2 כוסות מים ו-2 כפות דבש ומבשלים, עד שהנוזלים נספגים לחלוטין. מסננים ומניחים להצטנן.
-
מערבבים את הקינואה המבושלת עם שאר המרכיבים, עד לקבלת בצק אחיד.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות. יוצרים מהבצק כדורים, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
טורפים את הביצים ומברישים בהן את הלחמניות. מפזרים עליהן מעט גרגירי קינואה.
-
אופים כ-20 דקות עד שהלחמניות מוכנות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות20-30 מנות(25 מדרגים)

שפית מסעדת "אוזריה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

קינואה אדומה
קינואה אדומה של סוגת – קינואה טעימה בצבע אדום, עשירה בחומרים מזינים ובנוגדי חמצון. מתבשלת בקלות ובמהירות ונהדרת בסלט, כתוספת או כמילוי. ...

קמח תופח
קמח תופח הינו קמח לבן בהיר אשר מוסיפים לו אבקת אפייה. אבקת האפייה מורכבת משני רכיבים: מלח בסיסי ומלח חומצי, אשר בסביבה רטובה ובחום מקיימים ריאקציה. ריאקציה זו משחררת גז המשמש להתפחת הבצק. הת...
מתכונים נוספים
- פחזניות במילוי גורגונזולה וגרויירשל דיוויד פרנקללחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות8-10 מנות(24 מדרגים)











האם ניתן להחליף בקמח אחר? נגיד כוסמין או שיבולת שועל?
השיבוהיי אבישג, אפשר להחליף בקמח כוסמין ולהוסיף אבקת אפייה.
האם אפשר להשתמש בקינואה רגילה (לבנה) במקום אדומה?
השיבונוי שלום, בהחלט ובהנאה!