כדורי אורז בחלב עם פירות טריים בסלסילת קדאיף
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
קינוח חגיגי ומיוחד של פודינג אורז מתוק מבושל בחלב, שמוגש עם פירות טריים וקצפת בסלסילת קדאיף פריכה.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לפודינג אורז:
- 2/3 כוס
אורז עגול
אורז עגולקרא עוד
- 3 כוסות (720 מ"ל) חלב 3%
- 4 כפות (50 גרם)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- קורט מלח
- 1 כפית קליפת לימון מגוררת
- גרגירים מ-1/2 מקל וניל או 1/2 כפית תמצית וניל
לקדאיף:
- 150 גרם אטריות קדאיף טריות או מופשרות
- 40 גרם חמאה מומסת
- 1 כף (8 גרם)
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
- קורט מלח
להגשה:
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה
- 2 כפיות
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד
- פירות טריים חתוכים (תותים, קיווי)
- עלי נענע טריים
אופן ההכנה:
-
יום לפני ההגשה מכינים את האורז: יוצקים לסיר את החלב ומוסיפים סוכר, מלח, לימון ווניל. מערבבים, מוסיפים את האורז ומבשלים מעל להבה נמוכה כ-40 דקות תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחלב נספג באורז לחלוטין. התוצאה שתתקבל תהיה דייסה סמיכה.
-
משטחים את הדייסה בתבנית או כלי שטוח אחר, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה.
-
מכינים את סלסילות הקדאיף: מניחים את האטריות בקערה ומפרידים אותן זו מזו בעזרת האצבעות. יוצקים את החמאה המומסת ומוסיפים אבקת סוכר ומלח. מערבבים בעדינות בעזרת הידיים, כך שהחמאה תצפה את האטריות.
-
מחממים תנור ל-160 מעלות.
-
מחלקים את האטריות לשתי קערות מרק רחבות וחסינות חום. משטחים אותן על התחתית והדפנות ואופים כ-15 דקות, עד שהן זהובות מאד. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
-
מכינים את הקצפת: יוצקים לקערה את השמנת המתוקה, מוסיפים סוכר ומקציפים לקבלת קצפת יציבה.
-
מרכיבים את המנה: מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים כדורים מדייסת האורז הקרה. מניחים אותם בסלסילות הקדאיף, מפזרים פירות טריים ועלי נענע ומעטרים במעט קצפת. מגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםממולאיםממולאים5עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
מנה ביתית טעימה ובריאה שכל אחד יכול להכין למרות שהיא נראית בהתחלה מורכבת. נסו ותראו כמה זה פשוט! כדאי לנסות גם: עלי גפן... -
זמן הכנהמהירמתכונים טבעונייםמתכונים...5 (6)איך מכינים אורז יסמין מושלם
נוף עתאמנה איסמעיל, זוכת מאסטר שף וכוכבת קמפיין הקטניות של סוגת, מלמדת איך מכינים אורז יסמין מושלם הכי טעים בעולם אורז י... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחד
פאייה עוף עם חומוס וירקות – זו ארוחה משפחתית בסיר אחד: סופר טעימה ופשוטה להכנה, בלי ללכלך הרבה כלים ובלי בלגן במטבח. להכ...

קונדיטורית ומעצבת עוגות עם בצק סוכר
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
עוגת סטיקי רייס וקוקוס
עוגת סטיקי רייס וקוקוס זו מעין דייסת אורז מתקתקה וריחנית שהופכת לפודינג אחרי האפייה. אפשר לקנות שבבי קוקוס זהובים או לקל... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
קציצות פנינים עם עוף וסטיקי רייס
קציצות פנינים עם עוף וסטיקי רייס זה מתכון מושלם בו גרגרי האורז העדינים מצפים את כדורי הבשר המתובלים ושומרים אותם עסיסיים...



