מוקפץ אסייתי של אורז עם נתחי עוף וירקות
צילום: נמרוד סונדרס
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
תמיד רציתם להכין אורז מוקפץ עם עוף וירקות ולא ידעתם איך? קבלו מתכון מהיר, קליל ופשוט להקפצה ביתית טעימה.
להכנה אפשר להשתמש ב-3 כוסות אורז קר מאתמול.
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 300 גרם חזה עוף חתוך לרצועות
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף רוטב צ'ילי מתוק
- 2 גזרים, חתוכים לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1/2 1 כוסות
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד - מעט רוטב דגים (לא חובה)
- מעט שמן שומשום (לא חובה)
- מיץ סחוט מ-1/2 ליים או לימון
- שמן לטיגון
אם רוצים לגוון:
- מוסיפים 1/2 כוס גרגירי תירס
- מחליפים חלק מהירקות בפרחי ברוקולי, רצועות כרוב או עלי תרד
אופן ההכנה:
- שוטפים היטב את האורז ומסננים. מעבירים לסיר, מוסיפים 1/4 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-15 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים והאורז מוכן. משהים במכסה סגור כ-5 דקות נוספות, מאווררים במזלג ומניחים להתקרר לחלוטין.
- מלהיטים ווק ויוצקים אליו מהשמן, מניעים את הווק כך שהשמן יצפה את כולו. מקפיצים את רצועות העוף עם כף אחת של רוטב סויה עד שהעוף משנה צבעו ללבן. מעבירים לצלחת.
- מלהיטים שוב את הווק ומוסיפים את הבצל והשום. מקפיצים-מערבבים כדקה ומוסיפים את יתר הירקות להקפצה של 2 דקות נוספות.
- מוסיפים לווק את האורז המבושל, רוטב סויה, רוטב צ'ילי ורוטב דגים (אם משתמשים), תוך כדי ערבוב או הקפצה. מוסיפים גם את נתחי העוף ומקפיצים עוד 2 דקות, לאיחוד טעמים.
- מוסיפים שמן שומשום ומיץ ליים או לימון, מערבבים, מסירים מהאש ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודאורז יסמין קלאסי
אורז יסמין הוא אחד מסוגי האורז הפופולריים ביותר בתאילנד, והוא המומלץ ביותר לשימוש במתכוני אורז תאילנדיים וויאטנמיים. הוא יכול להחליף את האורז הבסמטי במתכונים רבים, מכיוון שהארומה והמרקם שלהם...
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
