קדרת אורז ובשר מפורק
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: גיל אטלן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5-6 מנות
- סוג כשרותבשרי
קדרת אורז ובשר מפורק זה מתכון של מנה טעימה, עשירה ומשביעה שיכולה לבדה לשמש כארוחה שלמה לכל המשפחה או לאירוח בלי לבלות שעות במטבח.
כדאי לנסות גם: בסיר אחד: קדרה של עוף, אורז ועגבניות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבישול הבשר:
- 1 ק"ג בשר מספר 5 חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול חתוך לרבעים
- 4 גבעולי סלרי
- 2 גזרים קלופים חצויים
- 3 עלי דפנה
- 5-8 גרגירי פלפל אנגלי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לאורז:
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 בצל קצוץ
- 2 גזרים קלופים מגוררים בפומפיה
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית בהרט
- מעט כמון
- מעט כורכום
- 2 כפות דבש
- 2 כפות רכז רימונים
אופן ההכנה:
- מביאים לרתיחה בסיר את הבשר עם מים, עלי הדפנה, הפלפל האנגלי, הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים כשעה וחצי לריכוך. שומרים את הנוזלים עם הירקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מחממים את השמן בסיר רחב (שיכול להיכנס לתנור) ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומטגנים 5 דקות נוספות. מוסיפים את האורז (שטוף ומסונן) והתבלינים ומערבבים.
- מוסיפים את קוביות הבשר המבושלות ו-6 כוסות מציר הבשר (יחד עם הירקות), מערבבים, מכסים ואופים בתנור כשעה או עד שהבשר מתרכך והאורז מוכן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
ניצן סוסיד
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...