קדרת אורז ובשר מפורק
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: גיל אטלן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5-6 מנות
- סוג כשרותבשרי
קדרת אורז ובשר מפורק זה מתכון של מנה טעימה, עשירה ומשביעה שיכולה לבדה לשמש כארוחה שלמה לכל המשפחה או לאירוח בלי לבלות שעות במטבח.
כדאי לנסות גם: בסיר אחד: קדרה של עוף, אורז ועגבניות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבישול הבשר:
- 1 ק"ג בשר מספר 5 חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול חתוך לרבעים
- 4 גבעולי סלרי
- 2 גזרים קלופים חצויים
- 3 עלי דפנה
- 5-8 גרגירי פלפל אנגלי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
לאורז:
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
- 1 בצל קצוץ
- 2 גזרים קלופים מגוררים בפומפיה
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית בהרט
- מעט כמון
- מעט כורכום
- 2 כפות דבש
- 2 כפות רכז רימונים
אופן ההכנה:
- מביאים לרתיחה בסיר את הבשר עם מים, עלי הדפנה, הפלפל האנגלי, הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים כשעה וחצי לריכוך. שומרים את הנוזלים עם הירקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מחממים את השמן בסיר רחב (שיכול להיכנס לתנור) ומטגנים את הבצל להזהבה. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומטגנים 5 דקות נוספות. מוסיפים את האורז (שטוף ומסונן) והתבלינים ומערבבים.
- מוסיפים את קוביות הבשר המבושלות ו-6 כוסות מציר הבשר (יחד עם הירקות), מערבבים, מכסים ואופים בתנור כשעה או עד שהבשר מתרכך והאורז מוכן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
ניצן סוסיד
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)