קציצות אורז וכרישה

המרכיבים:

• 1 כוס  אורז עגול
  

  אורז עגול

  קרא עוד
• 3 כפות שמן זית
• 1 כרישה גדולה קצוצה (כולל החלק הירוק)
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כוסות ציר ירקות או מים
• 1/8 כפית זעפרן טחון/2 חוטי זעפרן מושרים בקערית עם כף מים חמים מס' דקות ומסוננים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 ביצה
• ½ כוס פירורי קמח מצה
• ½ כוס גבינת צאן יוונית קשה (קפלוטירי) מגורדת או פרמזן מגורד
• קמח מצות עדין במיוחד לקימוח הקציצות
• שמן לטיגון

להגשה:

• מטבל יוגורט צזיקי
• טחינה ירוקה