צמה מתוקה במילוי שקדים ומרציפן
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
לצמה אחת באורך 30 ס"מ:
- 1 חבילה (750 גרם) בצק עלים מרודד
- 300 גרם שקדים טבעיים עם קליפה דקה
- 2 כפות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - 2 כפות סילאן
- 2 כפות רוזטה
- 50 גרם מרציפן קצוץ
להברשה:
- 1 ביצה טרופה או מעט שמן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מכינים את מילוי השקדים: מניחים את השקדים במיכל של מעבד המזון וקוצצים גס. מוסיפים את יתר חומרי המילוי מלבד המרציפן וממשיכים לעבד עד שמתקבלת תערובת דביקה ופירורית.
- מניחים את בצק העלים המרודד על נייר אפייה. חורצים עליו סימון לחלוקה של שלושה מלבנים אורכיים שווים.
- מניחים את מילוי השקדים על המלבן המרכזי ועליו את פרוסות המרציפן.
- ממלאים ויוצרים צמה: בסכין חדה חותכים את שני המלבנים הצדדיים לרצועות שוות. מקפלים את השוליים העליונים והתחתונים פנימה ומניחים את רצועות הבצק על גבי המלית מכל צד לסירוגין, זו מעל זו, לקבלת צמה.
- מברישים ביצה או במעט שמן ואופים בתנור החם כ-30 דקות, עד להשחמה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודסוכר חום קלאסי
סוכר חום טבעי בטעם עשיר במיוחד. סוכר רך ולח, צבעו כהה מאוד. הוא מורכב מגרגירים ומולסה (הסירופ הטבעי בקנה הסוכר). המולסה היא זו שנותנת את הצבע החום, המרקם הדביק, הטעם המיוחד והארומה. אין בו ת...
