פתיתים באספרגוס וקשיו
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 4-6 מנות
- סוג כשרות פרווה
-
טבעוני
הרכיבים:
- 1/2 2 כוסות מרק ירקות
- 1 כפית גדושה תבלין ראס אל חנות
- 2 כוסות
פתיתים אפויים קוסקוס
פתיתים אפויים קוסקוסקרא עוד
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל מקולף קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1 חבילה גבעולי אספרגוס מקולפים וחתוכים לרצועות של 4 ס"מ
- 1 כוס קשיו קלויים מלוחים
- 1/2 כוס צימוקי אוכמניות
- מלח, פלפל
- 1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים
אופן ההכנה:
-
מכינים את הפתיתים: מביאים את המרק עם תבלין ראס אל חנות לרתיחה בסיר בינוני. מוסיפים את הפתיתים ומרתיחים שוב. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים 7 דקות, עד שהפתיתים מוכנים. מכבים את האש, ממתינים 5 דקות, פותחים את הסיר ובעזרת מזלג "מאווררים" את הפתיתים.
-
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הצל תוך כדי ערבוב במשך כ-7 דקות, עד שהוא מתרכך והופך שקוף.
-
מוסיפים שום, אספרגוס, קשיו וצימוקים, מתבלים במלח, פלפל וזרעי כוסברה טחונים. מקפיצים יחד דקה ויוצקים את תערובת האספרגוס על הפתיתים. מערבבים ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- עוגיות טחינה מקמח מלאשל עז תלםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)

רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולדשל אורי שביטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(36 מדרגים)
- תבשיל תירס ותפוחי אדמה צלויים – מתכון טבעוני פשוט, מהיר ומלא בטעםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל דאל תרד וחומוס – ארוחה טבעונית מושלמתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)












נראה מצויין .פתיתים.קצת אחרת .שאפו !
השיבותודה רבה סוניה!