לחמניות פסטו
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- כמות 12 מנות
- סוג כשרות פרווה
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף אוכל טוב – mako
הרכיבים:
חומרים ל-12 לחמניות:
- 500 גרם (3 וחצי כוסות)
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפויקרא עוד
- 8 גרם
שמרים יבשים בפחית
שמרים יבשים בפחיתקרא עוד
- 1 ביצה
- 240 מ"ל (1 כוס) מים
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כף דבש
- 8 גרם (כפית וחצי) מלח
- 50 מ"ל (1/4 כוס) שמן
- ביצה טרופה, להברשה
למילוי:
- 3 כפות גדושות ממרח פסטו
- אגוזים קצוצים (לא חובה)
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבצק: מניחים בקערת המיקסר קמח, שמרים, ביצה, מים, שום, דבש, מלח ושמן ומערבלים בעזרת וו לישה במשך כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך, אחיד וקצת דביק.
-
מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים על משטח עבודה מקומח. לשים באמצעות הידיים 1-2 דקות נוספות ומכדררים לכדור גדול. מניחים להתפחה במקום חמים במשך כשעה, עד להכפלת הנפח.
-
מחלקים את כדור הבצק ל-2 חלקים שווים. מקמחים שוב את משטח העבודה ומרדדים כל מחצית בעזרת מערוך למלבן בעובי של כ-1 ס"מ.
-
מורחים בעזרת כף על שני המלבנים את ממרח הפסטו ומפזרים אגוזים. מגלגלים לרולדה הדוקה וחותכים כל רולדה ל-6 שושנים.
-
משמנים תבנית שקעים (או מניחים בה מנז'טים) ומעבירים לכל שקע שושנת בצק. מניחים לתפיחה למשך כ-1/2 שעה נוספת, או עד שהשושנים כמעט מכפילות את נפחן.
-
מחממים תנור ל-170 מעלות.
-
טורפים ביצה ומברישים בעדינות את הלחמניות התפוחות. אופים בתנור החם במשך 15-20 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות ומתייצבות. מניחים להצטנן מעט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
חלה מתוקה לראש השנה
חלה מתוקה לראש השנה זו חלת חג מתוקה ורכה במיוחד, שמכינים בצורת כתר. הכי טעים לאכול באותה היום או אחרי חימום קליל בתוך סי...

קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,... -
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות...



