אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמת
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 3-4 מנות
- סוג כשרות בשרי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמת זה מתכון למנת אורז חגיגית עם הפתעה בתוכה. תוכלו לפרוס אותה כמו עוגה ולחלק לסועדים.
כדאי לנסות גם: אורז פרסי עם תהדיג ושעועית אדומה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 500 גרם
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד - 1 ק"ג בשר טחון
- 1 בצל מגורר בפומפיה וסחוט
- 2 כפיות כורכום מחולקות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- שמן זית
אופן ההכנה:
-
שוטפים את האורז, משרים אותו לחצי שעה ומסננים.
-
מניחים את הבשר בקערה ומערבבים היטב עם הבצל והתבלינים (משתמשים בכפית כורכום אחת).
-
מחממים מעט שמן במחבת. יוצרים מהבשר קציצה גדולה ופחוסה בקוטר הסיר ומטגנים להזהבה משני הצדדים. שומרים בצד.
-
מביאים לרתיחה סיר עם הרבה מים ו-2 כפות מלח, מבשלים את האורז כ-7 דקות ומסננים.
-
מחממים בסיר שמן בגובה 1 ס״מ. מוסיפים כפית כורכום, מביאים לרתיחה ומשטחים חצי מכמות האורז. מניחים מעל את הקציצה ומכסים היטב ביתר האורז. יוצקים מעל 1/4 כוס שמן מעורבב עם 1/2 כפית כורכום ומכסים את הסיר עם מגבת מעל מכסה. מבשלים 8 דקות על להבה גבוהה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 50 דקות נוספות.
-
הופכים לצלחת הגשה, פורסים לפרוסות ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- חורשט סבזי עם שעועית אדומה
של אבי ביטוןאורזזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות4-5 מנות(25 מדרגים) - אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(26 מדרגים)
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(24 מדרגים)
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךאורזזמן הכנהארוךרמת קושיבינוניכמות8 מנות(24 מדרגים)
בעלת הבלוג רותם ליברזון | בלוג אוכל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)
- מרק דגים תימנישל אבי ביטוןאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4-5 מנות(26 מדרגים)
- טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהאורזזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2-3 מנות(24 מדרגים)
- סוטלאץ' כמהין וסשימי טונהשל אבי ביטוןאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2 מנות(26 מדרגים)
