פסטה ים תיכונית עם טונה, אריסה ולימונים כבושים
צילום: דרור עינב
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
אם מתחשק לכם לגוון את רוטב העגבניות הקלאסי ברוטב נועז ומלא טעמים, הגעתם למקום הנכון.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 1 חבילה
פסטה פנה
פסטה פנהקרא עוד
- 2 שיני שום, כתושות
- 1-2 כפות אריסה
- 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1-2 כפות לימונים כבושים, קצוצים
- 20 זיתי קלמטה או טאסוס, מגולענים
- צרור עלי רוקט או 4 כפות פטרוזיליה או כוסברה, קצוצות
אופן ההכנה:
- מתחילים בהכנת הרוטב: פותחים את קופסת הטונה ויוצקים את השמן מהקופסא לסיר רחב. מוסיפים את השום ומחממים מעל להבה בינונית-נמוכה תוך כדי ערבוב עד שעולה ריח (זהירות לא להשחים את השום).
- מוסיפים אריסה ועגבניות מרוסקות, מערבבים וממשיכים לבשל 10-7 דקות, להסמכה ואיחוד טעמים. מוסיפים את הטונה, מפוררים לגושים ומערבבים.
- בינתיים מבשלים את הפסטה בשפע מים רותחים ומומלחים לפי הוראות היצרן, עד שהיא רכה אך נגיסה ("אל דנטה"). מסננים ומעבירים לרוטב.
- מוסיפים לסיר לימונים כבושים וזיתים ומערבבים היטב. מחלקים לקערות הגשה ומניחים על כל קערת פסטה עלי רוקט או עשבי תיבול קצוצים. מגישים מיד.