קונכיות פסטה ענקיות ממולאות טופו ברוטב עגבניות פיקנטי

המרכיבים:

• 25 קונכיות ענק מסוג conchiglioni
• 300 גרם טופו, חתוך לקוביות
• 1/2 קילו עגבניות שרי או חממה, מרוסקות
• 2 פלפלים אדומים (גמבה), קצוצים
• 2 פלפלונים ירוקים חריפים קטנים, קצוצים דק
• 1 בצל סגול, קצוץ
• 3 שיני שום, כתושות
• 50 גרם גבינת פרמזן איכותית (לא הכרחי - לאוכלי מוצרי חלב בלבד)
• שמן זית איכותי
• מלח ופלפל שחור
• גבעולי ריחן לקישוט